Характеристика сорту винограду Каберне совіньон.
Виведений з сортів Каберне фран і Совіньон.
Сорт винограду среднепозднего терміну дозрівання, від початку розпускання бруньок до технічної зрілості винограду, призначеного для приготування столових вин, проходить 143 дня, а для десертних - 165 днів, технічний.
Гроно сорту винограду Каберне совіньон середньої величини (довжиною 12-15, шириною 7-8 см), циліндро-конічна, іноді з крилом, пухка. Середня маса грона 73 м Ніжка грона довга - до 7 см. Ягода середньої величини (діаметром 13-15 мм), округла, темно-синя, з рясним восковим нальотом. Шкірочка товста і груба. М'якоть соковита, з безбарвним соком. Смак гармонійний з присмаком, що нагадує паслін. Середня маса 100 ягід 80-120 м Насіння в ягоді 1-3.
Встановлено підвищену стійкість сорту до мілдью і сірої гнилі. Він краще за багатьох інших районованих сортів протистоїть філоксери, слабо ушкоджується гроздевой листовійкою. Сорт винограду Каберне совіньон іноді схильний до осипання зав'язі і горошенія ягід, щодо зимостійкий.
Урожайність сорту винограду Каберне совіньон низька (5-8 т / га).
Рекомендується до вирощування в регіонах: Північно-Кавказький регіон, Ніжневолжскій регіон.
