Рік запуску бренду: один тисяча вісімсот дев'яносто одна
Галузь: харчова промисловість
Продукція: шампанські вина
Власник марки: ВАТ "Абрау-Дюрсо"
Штаб-квартира: Абрау-Дюрсо, Краснодарський край
ВАТ "Абрау-Дюрсо" - російська компанія, що спеціалізується на випуску шампанського і ігристого вина. Розташовується в селищі Абрау-Дюрсо (Краснодарський край).
Абрау-Дюрсо розпочало свою історію 25 листопада 1870 року, коли за указом Олександра II біля берегів найбільшого на північно-західному Кавказі і красивого озера Абрау було закладено питомий маєток "Абрау-Дюрсо".
Підйом виробництва вина в Абрау-Дюрсо починається в 1891 році - з призначенням князя Л.С. Голіцина Керуючим питомою виноробством. У 1894 році Л.С. Голіцин побудував підвал на 10 тисяч відер вина. До 1897 року в Абрау-Дюрсо побудували вже п'ять подібних підвалів, в яких було зосереджено виробництво шампанського. Перший тираж у кількості 13 тисяч пляшок був проведений в Абрау-Дюрсо під керівництвом французьких фахівців в 1896 році.
А в грудні 1898 випущена перша партія шампанського з маркою "Абрау" (25 тисяч пляшок). Обсяг виробництва був невеликим, шампанське поставлялося тільки для царського двору і аристократії.
На початку ХХ століття в Абрау-Дюрсо для розвитку виробництва шампанського були запрошені французькі експерти. Зокрема, Віктор Дравін, який успішно працював в Абрау-Дюрсо з 1905 по 1919 роки.
Після революції 1917 року всі французькі майстри, так і не розкривши жодного секрету покинули Росію. На деякий час виробництво зупинилося, але в 1920 році до створеного на базі колишнього царського маєтку виноробний радгосп Абрау-Дюрсо призначається керівником А.М. Фролов-Багреев, захоплений винороб, винахідник резервуарного способу виробництва ігристих вин. Перший тираж радянського шампанського в кількості 36 тисяч пляшок був проведений під керівництвом А. М. Фролова-Багрєєва в 1920 році.
В середині 80-х років минулого століття обсяг виробництва становив 3 млн пляшок шампанського на рік. Продукція Абрау-Дюрсо здобула світову популярність, проводилася на експорт, приймати участь у виставках і дегустаційних конкурсах, завоювала 92 золотих, 95 срібних, 17 бронзових медалей і 9 Гран-прі.
Існує легенда, згідно з якою під час війни в озері Абрау було потоплено близько 40 тисяч пляшок шампанського, але немає жодного історичного факту знахідок хоча б частини цих пляшок на дні озера, з огляду на те, що максимальна глибина озера Абрау всього 10 метрів залишається зробити висновок, що це всього лише легенда.
Після сумнозвісних алкогольних реформ завод пережив не найкращі часи. Технології та традиції виноробства збереглися завдяки людям, які довгі роки працювали в Абрау-Дюрсо. Вони провели колосальну роботу по відновленню виноградників. Поступово російське шампанське повернуло колишню славу. Знамениті шампаністи, що входять в еліту світових енологів, створили "Преміум рожеве брют" і "Преміум золоте брют".
У 2003 році контрольний пакет акцій ЗАТ "Абрау-Дюрсо" (70%), що належав державі, був переданий крайової адміністрацією в довірче управління терміном на 49 років холдингу "Ариант" (Челябінськ). Ще 30% акцій компанія "Ариант" скупила у колишніх акціонерів "Абрау-Дюрсо". Компанія SVL Group (група компаній зі штаб-квартирою в Лондоні, основний бізнес якої був пов'язаний з виробництвом мінеральних добрив) в 2006 році придбала 30% акцій ЗАТ "Абрау-Дюрсо" у структур холдингу "Ариант" і 28% - у інших приватних компаній . Після цього частка акціонерів становила: у КГУП "Абрау-Дюрсо" (КГУП "Абрау-Дюрсо" - це держустанова, що займається вирощуванням виноградників для заводу) 42%, у SVL Group 58%.
З 2006 року завод на гроші нового інвестора - SVL Group - проводить модернізацію господарського та виробничого комплексу "Абрау-Дюрсо" (обсяг інвестицій в інфраструктуру - $ 25 млн).
У червні 2009 року ЗАТ "Абрау-Дюрсо" і ФГУП "Торговий дім" Кремлівський "" управління справами президента РФ підписали угоду про випуск шампанського під новою торговою маркою "Кремлівська якість".
У грудні 2009 року ЗАТ "Абрау-Дюрсо" вивів на російський ринок новий преміальний бренд шампанського "Імперіал" 2-х різновидів: "Імперіал Cuvee L'art Nouveau brut" і "Імперіал Collection Vintage brut". У 2010 році вперше ігристе вино з Росії отримало медаль на головному міжнародному винному конкурсі International Wine & Spirit Competition - 2010 року (IWSC). В результаті сліпої дегустації вина "Абрау-Дюрсо" отримали дві бронзові медалі. 19 травня було оголошено, що "Абрау-Дюрсо Імперіал Cuvee L'art Nouveau brut" (рік 2008) і "Абрау-Дюрсо Преміум Червоне напівсолодке" (рік 2007) здобули бронзові медалі IWSC-2010.
У 2011 році компанія SVL Group викупила залишався в руках КГУП "Абрау-Дюрсо" пакет акцій, сконцентрувавши в своїх руках всі акції ЗАТ "Абрау-Дюрсо".
У 2012 році власники вирішили зробити компанію публічною. 11 квітня 2012 року акції "Абрау-Дюрсо" почали торгуватися на російській фондовій біржі ММВБ-РТС.
У 2015 році Російська винний дім «Абрау-Дюрсо» став офіційним постачальником гра в Сочі 2014. виноробні «Абрау-Дюрсо» в Краснодарському краї відвідало за сезон 160 000 осіб. Це найбільш відвідувана виноробня в Європі. «Абрау-Дюрсо» активно розвиває туризм в Абрау-Дюрсо: вже відкриті 2 готелю, кілька ресторанів і унікальний ChampagneSpa.
З квітня 2016 року головним енологом Російського винного дому «Абрау-Дюрсо» стає пан Жорж Бланк, який має величезний досвід в управлінні виробництвом ігристих вин провідних світових винних брендів. Під керівництвом пана Бланка проводяться роботи по закладці нових виноградників і зростання інтенсивності і якості уходних робіт.
На сьогоднішній день ЗАТ "Абрау-Дюрсо" є провідним російським виробником ігристих вин. Тут виготовляють шампанське і класичним способом (як у Франції) - в пляшках, і акратофортним. Останній полягає в тому, що ігристі (акратофорним) вина готуються в спеціальних ємностях - акратофорів. У них бродильная суміш при певному температурному режимі природним чином насичується вуглекислим газом.
Технологічний цикл шампанських та ігристих вин таким способом триває від 16 до 28 днів. Таким чином виготовляється недороге шампанське. За словами пана Непранова, провідного енолога Абрау-Дюрсо, це ігристе вино - напій хорошої якості, абсолютно натуральний продукт, в досить скромному ціновому діапазоні.
А ось для цінителів хорошого шампанського підійде шампанське приготоване класичним способом. Цей спосіб відрізняється від акрафортного більш тривалим (від 3-х років) часом приготування напою і більш складною процедурою.
До речі, в сховищах "Абрау-Дюрсо" до сих пір лежать пляшки шампанського і 20- і 30-ти річної витримки, вартість якого оцінюється в кілька тисяч доларів за пляшку. Пролежавши кілька років в тунелях, вино насичується вуглекислим газом і набуває гармонійного смаку і тонкий букет. За цей період в пляшці утворюється осад дріжджів. Щоб осад НЕ ущільнена і не пристав до скла, пляшки з шампанізованим вином щорічно перекладають з місця на місце і збовтують. А потім осад зводять на пробку. Процес відомості осаду називається ремюаж. Цей осад потім видаляють разом з тимчасової пробкою. Займаються цим дегоржер. Таким чином шампанське готується по замкнутому циклу в якому 80 відсотків становить ручна праця.
За останні роки вина "Абрау-Дюрсо" отримали міжнародні нагороди за високу якість і народну популярність:
Гран-Прі - Фестиваль російських вин Грудень 2007 (м.Москва)
Гран-Прі - Міжнародний форум напоїв "DRINK EXPO" Червень 2007 року (Санкт-Петербург)
Кубок Гран-Прі - Міжнародний конкурс "Золотий грифон" Червень 2007 (м Ялта)
Золота медаль "Grand-Prix" - Міжнародна виставка-ярмарок "Вино-Водка-Табак" Вересень 2005 (м.Сочі)
"Велике кліше" і "Кришталева Ніка" - Франція 2000 рік
"Велика Золота зірка" - Швейцарія 2000 рік
"Золотий Меркурій" - Німеччина 1998 рік
