Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

виробництво віскі

виробництво віскі

Починаючи з доби середньовіччя, технологія виробництва віскі практично не зазнала ніяких змін, змінилося тільки обладнання виробництва. Воно стало більш сучасним. У більшості випадків віскі роблять із солоду. Пророслі зерна ячменю, жита, кукурудзи або пшениці, піддають багатоетапної обробки. Насамперед зерна висушують в спеціальних сушильних печах 10-12 днів. За час сушіння зерна встигають прорости, а крохмаль частково перетворюється в цукор. В кінці сушіння зерна коптять на торф'яному диму.

При виробництві віскі - після висушування, зерна перемелюють і додають дріжджі, поміщають в великі бочки, де починає відбуватися процес бродіння. Через 3-4 дні цукор починає розщеплюватися і виділятися спирт, в результаті процесу ферментизації. На наступному етапі обробки здійснюють подвійну перегонку, що призводить безпосередньо до появи спирту. Подвійна перегонка - вкрай важливий етап у виробництві віскі. Подвійний перегонкою займаються тільки висококваліфіковані майстри. Вони поміщають спирт в великі мідні судини, які мають форму цибулин. В результаті цієї операції відбувається відділення чистого спирту від замутненої частини. Отриманий спирт вкрай міцний - 70% - 80%

Отриманий спирт вкрай міцний - 70% - 80%

Дубові бочки з віскі

Після перегонки "молодий спирт" поміщають в дубові бочки, і витримують протягом декількох років. Цей етап схожий на етап виготовлення коньяку. Мінімальна витримка, необхідна для отримання віскі, 3 роки. Найкращий термін витримки для смаку 5-8 років. В процесі витримки віскі отримує додатковий смак, величезну роль в цьому відіграють дубові бочки. Деякі відомі сорти скотча витримуються в бочках з-під бурбона, обпалених зсередини. Справа в тому, що деревина раніше використаних бочок набагато м'якше, вона надає, неповторний аромат напою.

Для отримання віскі не обов'язково витримувати спирти в дубових бочках. Деякі знамениті фірми, такі як "Macallan" вважають за краще використовувати вишневі бочки. Справа в тому, що спирт при наполяганні в таких бочках втрачає міцність, вона досягає 50% -60%.

По закінченню витримки вже не "молодих спиртів", відбувається купажування: змішування декількох видів "зрілих спиртів". Це робиться, що биполучіть максимально кращий смак і аромат віскі. Після купажування отриману суміш спиртів наполягають ще деякий час.

Урочистий розлив отриманого віскі по пляшках це завершальний етап його виготовлення. Перед самим розливом, за існуючою історичною традицією віскі розбавляють талою водою до 40-45 градусів. В результаті всіх операцій, віскі набуває неповторного смаку й аромату.

Rating: 4.4. З 5 голосів.

Please wait ...

#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.