- джерело:
Щоб новорічний стіл був щедрим і смачним, не обов'язково витрачати на меню нечувані суми.
Пропонуємо тобі кілька цікавих рецептів, які урізноманітнюють твій святковий стіл, і не вдарять по сімейному бюджету. Тут головне - поглянути на новорічні частування творчо!
В ТЕМУ: 3 цікавих ідеї «оселедця під шубою», які сподобаються навіть гурманам
Канапе з оселедцем і буряком
Який же новорічний стіл і без оселедця? Якщо хочеш чогось новенького, приготуй канапе з оселедцем і буряком, які не займуть багато часу і порадують близьких пікантним смаком.
Складові:
- 100 г філе солоної оселедця
- 5 скибочок житнього хліба
- 1/2 вареного буряка
- 1/2 кисло-солодкого яблука
- 1/2 головки цибулі
- лимонний сік
- кріп
приготування:
- Хліб наріж невеликими квадратиками, а яблуко і буряк - тонкими скибочками (під розмір хліба).
- Щоб яблука не темніли, їх потрібно скропити лимонним соком. Лук нарізають півкільцями, а оселедець - невеликими шматочками.
- Приступаємо до збору: на кожен шматочок хліба потрібно покласти скибочку буряка, потім скибочку яблука, цибуля, викласти оселедець і все це посипати подрібненим кропом.
- Всі елементи закрепи шпажкою і виклади на блюдо.
Печиво з побажаннями
Мабуть, хоч раз, але все мали справу з печивом, всередині якого знаходиться папірець з побажанням або пророкуванням. Ти можеш приготувати і сама таке частування, перетворивши святкову трапезу в розвага.
Складові:
- 3 яєчні білки
- 3/4 склянки цукру (150 г)
- 100 г вершкового масла, розтопити і злегка остудити
- 1/4 ч.л. ванілі
- 1 склянка борошна (150г)
- 2 ст.л. теплої води
приготування:
- Духовку потрібно попередньо розігріти до 190 С, а листи змастити вершковим маслом або викласти пергаментом.
- Також наріж тонкі смужки паперу, на яких напиши побажання своїм близьким і гостям, або ж передбачення на наступний рік.
- Збий яєчні білки і цукор в густу піну. Продовжуй збивати повільно, поступово додаючи в суміш розтоплене вершкове масло, ваніль, борошно і воду, ретельно перемішуючи після кожного додавання. В результаті тісто має нагадувати тісто для млинців.
- Тісто потрібно викласти у формі кола діаметром 8 см на підготовлені листи, залишаючи простір між печивом. Запікати 5-7 хвилин.
- Далі потрібно діяти дуже швидко: дістань печиво, в середину поклади папірець з побажанням, з'єднай кінці півкола, щоб печиво знайшло форму підкови.
- Знову трохи запікай.
Салат з морської капусти з сиром і крабовими паличками
Простий, але при цьому дуже смачний і корисний салат, який відмінно впишеться в святкове меню.
Складові:
- 200 г морської капусти
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 150 г крабових паличок
- 2 яйця
- 1/2 цибулини
- 2 ст.л. майонезу
- сіль і перець
приготування:
- Морську капусту потрібно ще більше подрібнити, порізавши її ножицями.
- Яйця звари, цибулю і крабові палички дрібно наріж.
- Варені яйця порубати, додати їх до морській капусті. Також в суміш додай кукурудзу, крабові палички і цибулю.
- Всі інгредієнти злегка посолити і додай перець. Заправ майонезом.
Бутерброди по-тоскански
Смачна закуска, яка не залишить байдужими нікого, хто її спробує! Її можна подавати як з крекерами, так і з скибочками підсмаженого французького багета.
Складові:
- 400 г вершкового сиру (Філадельфія)
- 2 ч.л. подрібненого часнику
- 1 ч.л. солі (або за смаком)
- 1/3 склянки нарізаних маслин
- 8 пір'їнок зеленої цибулі
- 75 г в'ялених помідорів
- 3 ст.л. дрібно нарізаної петрушки
приготування:
- У мисці середніх розмірів сумішей вершковий сир, часник і сіль.
- Перемішуючи все, додай туди ж маслини, дрібно нарізані зелену цибулю, помідори, петрушку. Все акуратно перемішати.
- Потрібно дати страві настоятися, тому пішли його в холодильник на кілька годин.
Картопля Хассельбек
Ароматний і дуже апетитний запечена картопля - прикраса святкового столу! Тим більше, якщо це буде картопля, приготований в духовці по-шведськи - хрусткий зовні і ніжний всередині.
Складові:
- 4 великих картоплини (по 200 г і більше)
- 2 ст.л. вершкового масла, розтопленого
- 1 щіпка солі і перцю за смаком
- 2 ст.л. тертого твердого сиру
- 1 ст.л. панірувальних сухарів
приготування:
- Духовку розігрій до 220 С. Картопля очисти і поклади в миску з холодною водою, щоб він не потемнів.
- Поперек кожної картоплини потрібно зробити надрізи, відстань між якими має приблизно бути 0,5-0,8 см.
- Намагайся не розрізати наскрізь картоплину - скибочки повинні триматися разом на кінці овоча. Коли весь картопля буде розрізано, поклади його розрізом вгору в неглибоку форму для випічки або невелике деко.
- Полів половиною вершкового масла, а потім приправ сіллю і перцем. Запікати страву 35 - 40 хвилин в попередньо розігрітій духовці.
- Після цього полів картопля вершковим маслом, посип його зверху сиром і панірувальними сухарями, сіллю і перцем.
- Знову постав блюдо в духовку і запікати ще 20 хвилин, поки картопля красиво не підрум'яниться.
В ТЕМУ: Класика по-новому: 4 незвичайних і смачних рецепта салату «Олів'є»
