Оселедець під шубою - рецепт класичний (покроковий рецепт з фото, +5 рецептів)

Як готувати Оселедець під шубою в лаваші

Зваріть овочі і очистіть їх від шкірки. Розріжте кожен лист лаваша по згинах на 4 частини - так його зручніше використовувати. Підкладіть під перший лист лаваша харчову плівку або поліетилен, змастіть лаваш тонким шаром майонезу. Використовуйте лаваш середньої товщини - він добре просочується майонезом і тримає форму. Занадто тонкий, майже прозорий лаваш для цієї закуски не підходить.

Варений буряк остудіть, натріть на крупній тертці. Викладіть на змащений майонезом лаваш. Притисніть долонею. Зверху покладіть наступний лист лаваша, його теж змастіть тонким шаром майонезу.

Варену моркву натріть на дрібній тертці. Рівномірно розподіліть по всьому листу лаваша (краєчки закривайте начинкою). Покладіть третій лист, промажте лаваш майонезом.

Картопля, подрібнений в пюре, розкладіть на лаваш, притискаючи ложкою або долонею. Шар робіть дуже товстим, бажано, щоб картопля лежав рівним шаром.

Поверніть лаваш рулетом. Звертати потрібно по короткій стороні, щоб верств було більше. Загорніть в плівку, краєчки закрутіть. Приберіть лаваш в холодильник мінімум на півгодини.

Дістаньте охолоджену закуску, наріжте лаваш шматочками по 3-4 см. Викладіть на блюдо. На кожен рулетик покладіть шматочок солоного оселедця і прикрасьте закуску зеленою цибулею.

Цей салат Оселедець під шубою зі сметаною дає можливість зменшити споживані кілокалорії, насолоджуючись улюбленим салатом. Чи можна оселедець під шубою заправити сметаною? З додаванням спецій сметана перетворюється на вишукану ресторанну заправку, вигідно доповнює смак основної страви.

складові

• Буряк - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Сир ковбасний копчений - 250 гр.
• Водорості Норі (3 шт.) - 30 гр.
• Кунжут - 20 г
• Сметана - 300 г
• Гірчиця - 2 ч.л.
• Перець чорний мелений - 1/4 ч.л.
• Імбир мелений - 1/3 ч.л.
• Сіль - 1/2 ч.л.
• Коріандр - 1/3 ч.л.

Як приготувати рецепт Вегетаріанська оселедець під шубою

1. Приготуйте заправку - в сметану додайте гірчицю, все спеції і сіль. Добре перемішайте до однорідності. Беріть більш густу сметану, інакше ви зіткнетеся з проблемою, чому оселедець під шубою дає сік.
2. Листи норі порвіть руками на шматочки 1-2 см. Натріть на тертці відварені картопля, морква, буряк, ковбасний сир, огірки наріжте скибочками.
3. У салаті Дієтична оселедець під шубою шари по порядку виглядають так (після кожного шару наноситься шар сметанному соусі):
4. На плоску тарілку викладіть картоплю.
5. На картопля викладіть норі.
6. Далі викладіть шар огірків.
7. Потім викладіть шар тертої вареної моркви.
8. Потім йде шар тертого сиру.
9. Останнім шаром викладайте буряк.
10. Змастіть сметаною верх і боки салату. Посипте кунжутом.

У цей салат Оселедець під шубою з яблуком і яйцем, на відміну від салату за класичним рецептом , Додано яблуко. Воно відтіняє солоний смак риби і надає йому ще більшу соковитість і яскравий смак.

складові

• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Буряк - 1 шт
• Яйця - 3 шт
• Яблуко - 1 шт.
• Оселедець - 1 шт (300 г)
• Цибуля - 1 шт

Для соусу:

• Майонез - 150 г
• Гірчиця - 1 ч. Л.
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Часник - 1 зубчик

Як приготувати салат Оселедець під білосніжною шубою

Спочатку приготуйте соус, змішавши всі інгредієнти.

Далі оселедець наріжте дрібними шматочками, на крупній тертці подрібніть картопля, морква, яблуко, буряк, наріжте цибулю.

Яйця розділіть на жовтки і білки і дрібно наріжте. До отриманих жовтків додайте половину білків, а інша частина піде на верхній шар.

Лук обсмажте до золотистого кольору.

Далі укладіть шарами, як в салаті Оселедець під шубою, покроковий рецепт з фото якого представлений вище :

• 1 шар - 1/2 картоплі
• 2 шар - 1/2 обсмаженого лука
• 3 шар - морква
• Рясно змастіть соусом
• 4 шар - жовтки з 1/2 білками
• 5 шар - буряк
• Злегка змастіть соусом
• 6 шар - оселедець
• 7 шар - яблуко
• 8 шар - 1/2 цибулі
• 9 шар - 1/2 картоплі

Рясно змастіть соусом і викладіть верхнім шаром залишилися 1/2 білків.

Цей варіант відомого салату Оселедець під шубою міні-порціями дивує і вражає одночасно, адже ідея дуже проста, для ледачих, а виконання гідно подачі на святковий стіл.

складові

• буряк - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• яйці - 4 шт.
• оселедець - 1 шт
• сир - 20 г
• майонез - 100 г

Як приготувати закуску Оселедець під шубою в яйці

Відчиніть в підсоленій воді буряк, картопля, морква і яйця. Очистіть овочі, остудіть. Яйця очистіть від шкаралупи і опустіть в холодну воду.

Розріжте яйця навпіл, витягніть з них жовток, пам'ятайте його виделкою до дрібних шматочків. Білки поставте в холодильник на 10-15 хвилин, що б вони охололи і тримали форму.

Варені овочі потріть на дрібній тертці. Традиційно для цього салату овочі труть на крупну тертку, але ми готуємо міні-порції. Овочі змішайте з жовтками і майонезом. Дрібно поріжте цибулю, перемішайте його з начинкою. Приправте її на смак.

Наповніть білки яєць фаршем з овочів. Оселедець поріжте скибочками. Покладіть оселедець поверх яйця. Прикрасьте закуску зеленню і посипте тертим сиром.

У цьому ситно і смачне салаті, який готується, як Оселедець під шубою , Тільки з куркою - замість очікуваної оселедця під шубою «ховається» копчена куряча грудка.

СКЛАДОВІ

• Буряк - 300 г
• Морква - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Картопля - 300 г
• Куряча грудка копчена - 500 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Майонез - 200 г
• Горіх волоський - 200 г

Як приготувати салат Курочка під шубою

1. Відваріть овочі: буряк, морква, картопля. Очистіть варені овочі від шкірки.
2. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібною соломкою або кубиками.
3. Яйця відварити, почистіть і нарубати.
4. Копчену курячу грудку наріжте дрібними кубиками.
5. Викладайте шари, кожен змащуючи майонезом:
6. Картопля варена, подрібнений на тертці.
7. Куряча грудка, нашаткована кубиками.
8. Лук, нарізаний соломкою.
9. Морква варена, подрібнена на тертці.
10. Яйця варені.
11. Буряк варена, подрібнена на тертці.
12. Посипте зверху подрібненим смаженим волоським горіхом

Оселедець, як і будь-яка риба, дуже корисна для нашого організму, а саме для серцево-судинної і нервової системи, а також щитовидної залози, адже в ній міститься величезна кількість йоду. Але, незважаючи на видимі переваги, у багатьох виникають питання щодо вживання цієї риби в складі салату Оселедець під шубою. Відповімо ж на них.