Шашлик зі свинини рецепт маринаду

1. Шашлик зі свинини рецепт маринаду:

Нарешті настали довгоочікувані травневі свята - тому для вас шашлик зі свинини рецепт маринаду. В Одесі цього року аномальна весна - цвітуть вишні та черешні, а тепла немає абсолютно. Температура повітря коливається +2 +11 градусів, та ще й дощі радують своєю регулярністю. Опалення відключили, будинки досить прохолодно і незатишно, так само як і за вікнами будинку. Весни, я так зрозуміла, нормальної не буде. Ось мені тільки цікаво, чи буде в цьому році така ж аномальна спека, як і в минулому? Але така погана погода зовсім не привід не поїхати на травневі свята і не вибратися, нарешті, з квартири. Правда, морський сезон відкрити не вийде - холодно!

Спасибі, що погода хоч на 1 Травня все-таки не підвела. Дощу не було, і всі бажаючі змогли поїхати на таку довгоочікувану маївку. Багато рухаються ближче до моря з переносними мангалами і столиками. А багато хто виїжджає на дачу зі своїми друзями або знайомими. Ми теж в цьому році на травневі свята відпочивали на дачі разом з кумами. Але ноутбук взяти з собою на дачу я не забула, останнім часом без нього ніяк! І підсумки конкурсу коментаторів треба було підвести і ще багато дрібних справ зробити. Проте, мені вдалося відмінно провести час зі своєю сім'єю і, звичайно ж, поласувати смачними шашликами!

Рецепт шашлику з свинини в мінералці із задоволенням викладу для вас сьогодні. Маринуванням м'яса традиційно займаюся я, а смажить його традиційно чоловік. Маринад для шашлику у мене буває різний для різного м'яса. Цього разу я робила маринад для шашлику зі свинини з цибулею і мінеральною водою.

Як швидко замаринувати шашлик? Шашлик зі свинини рецепт маринаду - їх є кілька, перерахую деякі з них.

Маринад для шашлику:

• У вини;
• В оцті;
• З лимоном;
• У майонезі;
• На кефірі.

За цими рецептами м'ясо замаринується досить швидко. А я покажу вам сьогодні, як приготувати шашлик за іншим рецептом, не менше смачному, а скоріше навпаки. У всякому разі, наше м'ясо буквально тануло в роті!

Шашлик зі свинини рецепт маринаду:

• Свинина (ошийок або «яблучко») - приблизно 2 кг (кількість приблизно на 4-6 чоловік);
• Лук - один кг;
• Масло рослинне рафіноване - 0.5 склянки;
• Сіль - десертна ложка;
• Лимон - 1 шт .;
• Приправи (різні види перцю, паприка, сушені томати, базилік або будь-яка готова приправа до шашлику).

1. М'ясо нарізати на невеликі шматочки-кубики.
2. Цибулю чистимо, пропускаємо через м'ясорубку і через марлю віджимаємо цибульний сік. Саме в ньому ми і будемо маринувати свинину. Щоб не було неприємного цибулевого запаху, вибирайте цибулю хорошої якості - НЕ пророслу, не м'який.
3. Заливаємо м'ясо соком цибулі в емальованому або скляному посуді. Ми залишаємо так від двох годин до доби.
4. Потім віджимаємо його від цибулевого соку і заливаємо м'ясо рослинним маслом. Воно як би запечатає весь м'ясний сік всередині кожного шматочка, і м'ясо буде супер соковитим.
5. Тепер потрібно активно пом'яти шматочки з рослинним маслом руками, а краще залучити до цього процесу чоловіків - нехай розімнуть руки!
6. Додаємо всі приправи і нарізаний лимон, ще раз обминали всі руками і залишаємо ще на півгодини, накривши все кришкою або обмотавши пакетом. На фото видно, що я додала ще трохи цибулі, нарізаного кільцями. Це залишилися маленькі обрізки цибулі - чого добру пропадати! Ви можете і не додавати.
7. Солимо всю цю красу за 5-10 хвилин до нанизування на шампур (важливо!). Не бійтеся, все відмінно Просолов, а посоліть раніше - м'ясо буде сухим!
8. Нанизуємо на шампури і смажимо. Насолоджуємося чудовими ароматами і видами, нагінкою апетит!
9. Як гарнір ми завжди запікаємо ще овочі. У хід йдуть помідори, кабачки, перець і гриби. Все це треба змастити маслом, посолити і запікати.
10. Не забули ми про салат зі свіжих овочів - помідорів, огірків, редиски і капусти. Щедро посипали кропом і заправили сметаною.
11. А ще ми обов'язково смажимо на сітці лаваш з різною начинкою, рецепт його можна подивитися тут .
12. Після смачної трапези ми вдосталь награлися в волейбол, в бадмінтон. Дітки пускали мильні бульбашки і грали в «вибивало». Весело було, всі залишилися задоволені відпочинком.

Шашлик зі свинини рецепт маринаду написала, як приготувати смачний шашлик розповіла.

Начебто нічого не забула. А ви не забудьте взяти участь в конкурсі коментаторів, призи в якому з цього місяця збільшуються. Бажаю всім веселих маївок, відмінних компаній і смачних шашликів.

А як ви маринуєте м'ясо? Поділіться з нами вашим фірмовим рецептом.

Завантаження ...

♦ Рубрика: Не тільки випічка .
♥ Мітки: шашлик