Рис вважається гарніром, проте його використовують для приготування різноманітних страв, в тому числі для молочних каш і запіканок, а також пудингів і плову. Це корисна для людини культура вельми популярна в самих різних країнах світу. Так, вчені підрахували, що щорічно людство вживає близько 700 мільйонів тонн рису.
Земляни дуже люблять страви з такої культури, а їх існує чимало. Найпоширеніше блюдо - це каша . Щоб вона була смачною, потрібно з'ясувати, як правильно готувати Мал ?
Скільки хвилин варити?
Однозначної відповіді на це питання не існує, бо час приготування буде прямо залежати від сорту культури. Відомо, що сьогодні на планеті вирощується більше 30 видів сортів рису. Якщо ж рис піддавався попередньої теплової обробки, то це також вплине на час приготування. В середньому вся процедура займає 25-35 хвилин.
Як правильно варити рис?
У каструлі
Для приготування потрібно склянку рису і сіль. сама технологія приготування рису в каструлі така:
- Для варіння пропареної культури потрібно поставити на плиту каструлю з двома склянками рису, для круглого - з трьома склянками.
- Вода доводиться до кипіння.
- Промивається продукт під водою до тих пір, поки використана вода не стане прозорою.
- Промита культура висипається в вар і добре перемішується.
- Як тільки вода знову закипить, потрібно закрити каструлю кришкою, зменшити вогонь, при цьому більше заважати рис не потрібно.
- Варити рис на повільному вогні потрібно так: пропарений 20 хвилин, круглий - 25 хвилин. Вся вода повинна вбратися кашею.
- Після виключення газу, каша повинна ще постояти деякий час.
В пароварці
Існує кілька рецептів приготування рису в пароварці. Найпростіший з них такий:
- Продукт промивається.
- У спеціальний лоток пристрою потрібно буде засипати промитий рис.
- В цей же лоток додається вода в пропорції 1: 1 з рисом.
- Потрібно посолити кашу.
- Таймер встановлюється на 30 хвилин.
- Є секрет, який допоможе зробити продукт розсипчастим. Потрібно за 5 хвилин до повної готування додати в кашу масла вершкового.
В мультиварці
Приготована каша буде смачною і корисною, якщо для приготування використовувати сучасну техніку, в тому числі і мультиварку. Готується блюдо так:
- Існує кілька програм для приготування продукту, при цьому мультиварка самостійно розраховує необхідну для приготування час.
- Рис вийде розсипчастим, якщо використовувати програму «плов». При цьому на три склянки води або бульйону додається 1 склянку рису.
- Приготувати смачну страву можна, використовуючи одну хитрість. Так, за 10 хвилин до закінчення варіння, потрібно буде відключити програму «плов». Замість цього на 10 хвилин включається інший режим - «підігрів».
Секрети і корисні поради
- Для видалення сміття і пилу з рису потрібно його промивати. Для цього в каструлю наливають воду і додають рис в пропорції 3: 1. Крупу кілька разів заважаю, після чого все сміття збирається.
- Купа промивається перед варінням 2 або 3 рази, причому кожного разу чистою водою.
- Промивати культуру потрібно водою температурою 40-50 градусів, а останній раз - 65-70 градусів.
Як приготувати рис для суші
Для приготування знадобиться 0,5 склянки круглого або спеціального рису для суші. Використовується також винний або яблучний оцет (2 столові ложки) і сіль за смаком.
Готувати продукт слід за таким рецептом:
- Промиті рисові зерна висипаються в миску, заливаються водою. На півгодини рис залишається під водою, щоб зерна набрякли.
- Вода зливається, рис відкидається на сито.
- Продукт висипається в каструлю, заливається склянкою води.
- Під кришкою вариться продукт близько чверті години.
- Після приготування потрібно буде додати сіль за смаком, а також оцет.
- Рис остигає, після чого придатний для використання.
Ось такі нехитрі рецепти дозволять отримати смачне і корисне блюдо, в якому є клітковина, вітаміни і мікроелементи.
Читайте також:
Скільки хвилин варити?Як правильно варити рис?
Скільки хвилин варити?
Як правильно варити рис?
