Велика частина території Одеської області відноситься до Причорноморської низовини, поступово знижується до Чорного моря. У північній частині Одеської області розташовані відроги Подільської височини, порізані глибокими балками і ярами.
Клімат на курортах Одеської області помірно континентальний, з жарким сухим літом і м'якою малосніжною нестійкою зимою. Середня погода в Одеській області в січні від -2 ° С на півдні до -5 ° С на півночі; в липні від 21 ° С на північному заході до 23 ° С на півдні. Середньорічна температура коливається від 8,2 ° С на півночі до 10,8 ° С на півдні Одеської області. Загальна кількість опадів 340-470 мм на рік, головним чином випадають на літо у вигляді дожів і злив. Південна половина Одеської області схильна до засух, пилові бурі та суховії.
Ранкові та вечірні морські бризи приємно освіжають в літню спеку, даючи можливість спокійно обідати в ресторанах / restoran на відкритому повітрі. Купальний сезон на курортах Одещині починається в кінці травня і триває до СЕРЕДНЯ вересня. Температура води в Чорному морі тримається вище за позначку 23-25 градусів протягом усього літа. Лише іноді, через шторми і холодних течій температура води на кілька днів може опуститися до 15 градусів.
В області налічується понад 2,5 млн га сільськогосподарських угідь, в тому числі більш 2 млн га ріллі, більше 80 тис. Га виноградників і садів. Через посушливого клімату і сухої погоди в Одеській області майже 10% оброблюваних земель зрошуються.
