Сухарі в наших краях здавна були одним з найбільш поширених ласощів, що подаються до ароматного чаю. Як правило - це сухарі з пшеничного борошна, здобні. У них додають мак, родзинки , Кунжут. Насправді вони являють собою підсушений хліб, продукт найвідоміший, без якого не обходиться жоден прийом їжі у більшості людей. Саме тому користь і шкода сухарів давно і добре вивчена фахівцями в області харчування.
У сухарях міститься у великій кількості клітковина. Крім того, користь сухарів в тому, що в них містяться ряд необхідних людському організму мікроелементів, таких як кальцій і фосфор, магній і калій, натрій і залізо.
Сухарі містять велику кількість вуглеводів і дуже добре перетравлюються травною системою. На відміну від свіжого хліба, користь сухарів в тому, що вони навряд чи стануть причиною метеоризму. Це особливо важливо для людей похилого віку.
На думку лікарів, користь сухарів в їх здатності допомагати стан інтоксикації після отруєнь. Сухарі дозволяють шлунку відновити нормальний режим роботи, а організму відновити сили.
У сухарях, як і в хлібі, присутні вітаміни групи В, які при сушінні нікуди не пропадають. Також, користь сухарів в наявності незамінних для організму людини амінокислот, до яких відносяться метіонін і лізин.
Дійсно, звичніше всього бачити сухарі з пшеничного хліба, але в останні роки з'явилося чимало житніх сухариків. Відомо, що користь сухарів з житнього борошна в їх меншою калорійністю. Тому вони дуже гарні для бажаючих позбутися зайвої ваги не відмовляючись від хлібопродуктів.
Однак, при всій простоті і доступності, сухарі не можуть бути універсальним продуктом харчування. Тим більше що шкода сухарів може бути при їх надмірному вживанні і висловитися може в ускладненнях з кишечником. Більш того, для людей, які страждають від виразкових хвороб, як дванадцятипалої кишки, так і шлунка в стадії загострення, сухарі пшеничні можна їсти, але дуже обережно, а житні - протипоказані.
Зараз у продажу маса різноманітних сухарів і сухариків, але найчастіше в них додані смакові ароматизатори, стабілізатор і інші речовини, небезпечні для організму. Тому до такого роду ласощів необхідно підходити дуже критично, уникаючи зловживань особливо, щоб була залучена користь і шкода сухарів не виявився ніяк!
