Чи шкідливо вино?

1. Чи шкідливо вино? ,, Вино давно і міцно увійшло в побут людини. Однак, не всі споживачі вин знають...
2. Змерзли? Спробуйте глінтвейн.
3. Слід пам'ятати!

Чи шкідливо вино?

,,

Вино давно і міцно увійшло в побут людини. Однак, не всі споживачі вин знають особливості кожного з них. Не випадково вино присутній у фольклорі майже у всіх народів, згадується в поезії, музиці, знайшло місце в обрядах і святах. Цією статтею ми не закликаємо до повального пияцтва, а хочемо долучити вас до високого мистецтва винопития.

Багато хто вважає, що між спиртними напоями не існує різниці. Наприклад, між вином і горілкою. Насправді, це зовсім різні за складом і дією на організм людини, напої. Горілка являє собою етиловий спирт, розчинений у воді. Вино ж, не є продуктом перегонки, містить поживні, біоактивні речовини, необхідні організму людини. Про це писав у своїй книзі «Технологія вина» вчений-винороб М.А. Герасимов.

Яку користь організму може принести вино

Існує наука про лікування різних захворювань за допомогою виноградних вин. Називається вона енотерапія.

Вино володіє багатьма корисними властивостями. Наприклад, потенційною енергією. Літр сухого вина дає шістсот - сімсот калорій. Солодкі і десертні вина більш калорійні.

Мікроелементи, які містяться у вині, покращують обмін речовин, тим самим перешкоджають ожирінню. Важливо те, що споживання вина дозволяє організму не накопичувати холестерин, запобігає розвитку атеpосклеpоза. Що міститься в вині тpіоксістілбен уповільнює старіння організму і знижує ризик онкологічних захворювань.

Крім того, виноградне вино має бактерицидну властивість. У вині бактерії гинуть за двадцять - тридцять хвилин. Але слід пам'ятати, що вино знезаражує НЕ кишечник, а воду, яка часто не відповідає гігієнічним нормам. Можна зробити висновок, що додавання вина до води під час шлунково-кишкових епідемій корисно для організму людини. У цих випадках найбільше підходять вина з високим вмістом дубильних речовин, наприклад, Каберне- Совіньон або Каберне. Ці речовини сприяють загоєнню рубців і виразки шлунка.

Так само позитивний вплив вино надає на вегетативну нервову систему. Так само відомі випадки і досліди по антитоксичність властивості виноградного вина. У 19-му столітті за допомогою трьох пляшок виноградного вина, фортецею 14-16% було врятовано людину, яку вкусила одна з найбільш отруйних змій. На підставі цього випадку, були проведені досліди на лабораторних тваринах, які підтвердили це чудова властивість вина.

Застосування вина, як медикаментозного засобу, відомо давно. Ще в Стародавній Греції люди використовували вино, як антисептик, накладаючи на рани змочені вином пов'язки.

Відомі статистичні дані про те, що смертність від туберкульозу менше в районах, де займаються виноробством. Так само, вино здатне згубно впливати на збудників таких хвороб, як холера, малярія та ін. Виноградне вино не втрачає своїх властивостей, навіть якщо його розбавити водою наполовину.

Вино може використовуватися для підтримки серцевої діяльності. Це відноситься до білих і шампанським винам. Так само, вони покращують еластичність кровоносних судин, знижують небезпеку виникнення тромбів і є хорошою профілактикою інфаpкта міокаpда.

При авітамінозі добре підійдуть такі вина, як портвейн або вермут. Їх же можна використовувати для збудження апетиту, тому що вони покращують виділення шлункового соку. Для цього вино необхідно прийняти до їжі - п'ятдесят грам вермуту або сто-сто п'ятдесят грам портвейну.

Вино - ефективний засіб при анемічних станах, для видужуючих і ослаблених людей, особливо для літніх. У Бургундії кажуть: «молоко старих - це вино».

Змерзли? Спробуйте глінтвейн.

У побуті можна рекомендувати глінтвейн - прекрасний засіб проти шлунково-кишкових захворювань, для змерзлі і т.д. Пропонуємо вашій увазі рецепт глінтвейну по-бургундські. Треба взяти дві пляшки червоного вина (краще Каберне або Мерлот) і одну пляшку води, 30 гр. кориці. Якщо вино взято сухе, а не солодке, до нього додають сорок шматочків цукру (можна менше - за смаком). Змішати вино з водою і довести до кипіння, додати трохи гвоздики, кориці, кардамону і скибочки лимона без цедри. Кип'ятити глінтвейн не потрібно, треба лише підтримувати його гарячим.

Ще вино здатне знижувати рівень радіації в організмі людини. Тому людям, які працюють в сфері атомної енергетики, рекомендовано вживання вина такого, як кагор.

Все, написане вище, відноситься до виноградним винам. Плодово-ягідні вина теж мають деякі позитивні властивості, але в дуже помірних дозах. Зловживання ними може мати більш важкі наслідки, ніж зловживання виноградним вином. Разом з тим, вино зі смородини або шипшини містить більшу кількість вітаміну С, ніж виноградне. Існують ще медові напої, але їх вплив на організм людини ще мало вивчено.

Слід пам'ятати!

Слід пам'ятати, що при деяких захворюваннях вино протипоказано. Щоб воно пpіносіло користь, а не шкоду організму, потрібно знати в якій кількості при якому захворюванні його можна вживати і що це має бути натуральне виноградне вино. Тому в медичних цілях має призначатися тільки лікарем.

Автор: Тетяна Альошина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на чоловічий журнал manorama.ru обов'язкова!

Крім того, читайте на сайті:

Історії про пиво