© Gettyimages / Fotobank.ru 
Фактично це наш скромний відповідь Майклу Поллану з його народної дієтологією. Читачі The New York Times під його керівництвом вирішують, чим краще харчуватися , Щоб зберегти здоров'я і стрункість. А в російському ЖЖ-спільноті dewarist тим часом розгорнулася палка дискусія. Головне питання: що ви категорично не тримайте на кухні?
На даний момент чорний рейтинг забороненої їжі серед самої інтернет-просунутої частини населення нашої країни виглядає так:
1. промислові соуси (в першу чергу майонез);
2. маргарин;
3. ковбасні вироби, сосиски і сардельки;
4. напівфабрикати (пельмені, рибні палички і так далі);
5. рибні та м'ясні консерви (кілька, шпроти, паштети, тушонка);
6. промислова випічка (торти, печиво, тістечка, вафлі, цукерки «пекельних» кольорів);
7. сухі суміші швидкого приготування (бульйонні кубики, каші, локшина, инстант-пудинги, спеції, сухе молоко);
8. кисломолочні продукти з Е-добавками (фруктові йогурти, плавлений сир, глазуровані сирки);
9. солодка газована вода (коли-спрайт тільки для видалення накипу в чайнику);
10. розчинну каву.
У немилість також потрапили пакетовані соки, чіпси, продукти з сої, замінники цукру, занадто лощені і красиві фрукти, білий хліб, обкурені сіркою сухофрукти, неякісний алкоголь. Так, заради того щоб харчуватися свіжими і здоровими стравами, користувачі готові самі вичавлювати собі соки, ліпити цукерки і мюслі-батончики.
Я зловила себе на думці, що цілком могла б підписатися під цим списком. Ось два орієнтири з наведених в цьому обговоренні, яким я теж дотримуюся завжди: нічого не купувати у вуличних наметах розміром 2 х 2 м і не доїдати вранці залишки вчорашнього вечері.
Якщо ви думаєте, що відмова від неправильних продуктів дається легко, то помиляєтеся. Кожен справляється з спокусами по-різному. Кому-то періодично зносить голову: «Раз в декілька років їм« Роллтон »- чим дешевше, тим смачніше (з обов'язковою легкої печією після)». Хтось привчає себе не чекати від їжі задоволень: «Харчуватися потрібно корисно, а не смачно». Саме, на мій погляд, розумне - час від часу випускати пар без шкоди для здоров'я: «100 г хорошого шоколаду по п'ятницях (і ні з ким не ділитися!)».
Ще одна цікава тенденція, що виявилася в ході ЖЖ-баталій, - наші харчові ідіосинкразії. У одних на кухні під забороною річкова риба ( «... у мене упередження, що в ній паразити»), у інших - кінза і селеру ( «запах не подобається ...»). Хтось не виносить виду субпродуктів ( «мізки, нирки, серце, легені, печінка і всякі різні кишки ...»), а хтось ненавидить томатний сік ( «тільки якщо не нюхати ...») і родзинки ( «... під страхом смертної кари є не стану »).
Людей, які зважилися озвучити списки гастрономічних табу, в коментарях таврують прівередой, нахабними брехунами і снобами, які, «... як пити дати, багатії і харчуються лобстерами, осетриною і трюфелями». Багато з обвинувачів не бачать сенсу щось собі забороняти, аргументуючи старовинної приказкою «жити взагалі шкідливо».
Тим більше що той мінімальний набір продуктів, який люди вважають безпечним і корисним (м'ясо, птиця, риба, овочі, горіхи, фрукти, крупи, молоко, кефір, сир, сир), запросто може викликати критику експертів .
А на мене, такі стоп-листи в будь-якому випадку корисні. Якщо відмовитися хоча б від ковбаси і тортів, то можна заощадити на хорошого лобстера.
Головне питання: що ви категорично не тримайте на кухні?
