25 хв. Порцій: 4 × 600 Ккал
Регіон Італії: Кампанія Моццарелла нарізати на 8 платівок. Відрізати кірки у хліба. На 4 шматки хліба покласти по 2 пластинки моцарелли. Приправити сіллю, чорним перцем і орегано. Накрити залишилися шматками хліба. Грінки опустити в холодну воду і віджати. Змішати яйця з молоком, посолити і поперчити, Грінки обваляти з двох сторін Далі ...
1 ч. 45 хв. Порцій: 6 × 380 Ккал
Регіон Італії: Сардинія Картопля вимити, відварити в мундирі, потім зняти шкірку і зробити пюре. Змішати картоплю з 250 г борошна і 125 мл води, зробити в центрі поглиблення. Дріжджі, цукор і 2 ст. л. теплого молока змішати і вилити в поглиблення в тесті. Вимісити тісто, накрити рушником і поставити в Далі ...
1 година 30 хв. (+ 2 години 50 хв. Для охолодження і підняття тесту) Працюй: 16 × 170 Ккал
Круасан не є споконвічним італійським блюдом, але ці смачні хрусткі рогалики дуже популярні в Італії. Так що може бути краще круассана з чашкою кави і склянкою свіжовичавленого апельсинового соку на сніданок? Дріжджі розвести в 150 мл теплої води, дати постояти 10 хв., Потім перемішати. Просіяти борошно, висипати в глибоку миску. Далі ...
10 Працюй: 1 година (+ близько 3 годин на підняття тесту) × 210 Ккал
Дріжджі розвести в теплому молоці, залишити на 5 хв. У миску покласти борошно, додати дріжджову масу, воду, оливкова олія, сіль і вимісити гладке еластичне тісто. Тісто накрити і залишити підніматися 1,5 - 2 годин (обсяг повинен збільшитися удвічі). Робочий стіл присипати борошном, почати ліпити булочки. Відірвати шматочок тесту, розтягнути в Далі ...
40 хв. Порцій: 4 × 310 Ккал
Соус бешамель: в каструлі розтопити вершкове масло. Додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок, і трохи обсмажити на невеликому вогні. Каструлю зняти з вогню, додати молоко, добре збити віночком. Каструлю знову поставити на вогонь, соус довести до кипіння при постійному помішуванні віночком. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. пармезан натерти Далі ...
3 години Порцій: 8 × 620 Ккал
Регіон Італії: Лігурія Пиріг зі шпинатом - типове пасхальне блюдо з Генуї. Раніше шарів в пирозі було менше ніж 33 (по числу років життя Ісуса Христа). Зараз великодній пиріг менш трудомісткий, але все одно вам доведеться повозитися. Для тіста борошно висипати на рівну поверхню, додати дрібку солі, оливкова олія і Далі ...
45 хв. Порцій: 6 × 400 Ккал
Регіон Італії: Лаціо Хліб нарізати поперек наступним чином: перший зріз робити не до кінця (залишити 1 см), другий зріз до кінця і т. Д., Щоб вийшло 6 подвійних шматків хліба. Моццареллу нарізати на 6 пластинок, покласти всередину кожного шматка хліба по одній платівці моцарелли. Потім в 3 шматка хліба додати Далі ...
1 година 20 хв. (+ Близько 2,5 години на підняття тесту) Працюй: 10 × 380 Ккал
Опара: дріжджі розвести у теплому молоці, додати 1/2 ст. л. цукру, трохи борошна, щоб вийшло досить рідке тісто. Опару накрити рушником, залишити на 1 годину підніматися (обсяг повинен збільшитися вдвічі). У решту борошна додати розтоплене вершкове масло, яйця, 1 ст. л. цукру, сіль, опару і добре перемішати. Вимісити гладке еластичне Далі ...
1 година 30 хв. Порцій: 4 × 470 Ккал
Гриби вимити, почистити, нарізати скибочками. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити нарізану часточку часнику. Додати гриби, тушкувати на середньому вогні 10 хв. Посолити, поперчити, посипати нарізаною петрушкою. Тісто краще пріготовоіть в комбайні. Змішати борошно і розм'якшене вершкове масло, додати лимонну Церро, кілька ложок води і щіпку солі. Вимісити гладке еластичне тісто. Далі ...
2 години 20 хв. Порцій: 4 × 395 Ккал
Розігріти духовку до 200 ° С. Дораду вимити, випатрати, покласти цілком у форму, полити вином, оливковою олією, покласти зубчик часнику і запікати в духовці 20 хв. Дріжджі розвести в половині склянки теплої води. У миску насипати просіяне борошно, влити дріжджі, додати трохи оливкового масла і дрібку соли. Можна розмішати тісто в комбайні. Далі ...
Так що може бути краще круассана з чашкою кави і склянкою свіжовичавленого апельсинового соку на сніданок?