olga2121972 Кухарчук 5 рівня
- 11 квітня 2016, 14:14
- 5162
Штрудель, булочки і пампушки. Прекрасний варіант пісного солодкого тіста, з якого можна приготувати різні види випічки в залежності від бажання і наявних начинок. Рецепт цього тесту я знайшла в книзі Е. Молоховец багато років тому і дуже ним задоволена. Пропоную всім спробувати.
Отриману суміш додати в опару, добре розмішати до однорідної консистенції і поступово, вимішуючи, додати борошно по одній склянці. Коли вся мука буде додана, можна для економії часу і сил вимішати тісто в хлібопічці. Я ділю на дві порції, т. К. Тесту досить багато. Після замісу залишаємо тісто для підйому на 1 годину.
Також чинимо і з другим штрудулем. Начинку можна використовувати будь-яку, ту, яка вам подобається. Дуже добре виходить штрудель з корицею і цукром, можна використовувати сухофрукти або цукати. Беремо третю частину тіста і формуємо булочки. Для цього потрібно відщипнути невеликий шматочок тіста, розкачати в "ковбаску", зав'язати вузлик і кінці вузлика закріпити в центрі булочки.
