Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

Що потрібно знати про яловичої вирізки

  1. Що потрібно знати про яловичої вирізки Не обов'язково бути великим знавцем в мармуровому м'ясі, щоб...
  2. З прилавка магазину на вашу дошку
  3. Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки
  4. Що потрібно знати про яловичої вирізки
  5. Як отримують яловичу вирізку
  6. З прилавка магазину на вашу дошку
  7. Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки
  8. Що потрібно знати про яловичої вирізки
  9. Як отримують яловичу вирізку
  10. З прилавка магазину на вашу дошку
  11. Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Не обов'язково бути великим знавцем в мармуровому м'ясі, щоб вибрати найбільш ласий шматок яловичої туші. взяти вирізку - безпрограшна рішення. Адже саме з цього відруби можна приготувати смачні стейки і вишукані м'ясні страви. Однак легко сказати, важко зробити. І ось вона перед вами - ідеальна яловича вирізка. І як до неї підступитися? Приділіть 5 хвилин нашої статті, і ви все дізнаєтесь самі.

Як отримують яловичу вирізку

Уявіть собі мармурового бика в 450-500 кг. Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку? 50? 30? 15? А ось і ні! Всього 4. В середньому це будуть два відруби по 2 кг кожен. І стоять вони дійсно чимало. Адже справа не тільки в рідкості, а й у виняткових смакових якостях.

Це м'ясо настільки ніжне тому, що його отримують з м'язи, яка розташовується вздовж хребта і відповідає за його стійкість. У людей цей м'яз була б однією з найжорсткіших, але, оскільки бички постійно знаходяться в горизонтальному положенні, вона практично не задіюється при русі. Мармурова вирізка м'яка і соковита, тому її можна швидко і смачно приготувати як на сковороді і в духовці, так і на мангалі.
А прихильникам здорового харчування буде цікаво дізнатися, що таке м'ясо дієтичне і багате на вітаміни групи B, макро- (калій, магній, фосфор, кальцій) і мікроелементи (залізо, селен, цинк). Навіть періодичне вживання яловичої вирізки в їжу дозволить підтримати імунітет, благотворно позначиться на стані організму і фігурі.

З прилавка магазину на вашу дошку

Отже, ви купили чудову яловичу вирізку , Яка складається з 3 частин: голови, тулуба і хвоста (див. Фото).

І що ж робити далі? Вже точно не дивитися на неї!

  • Якщо м'ясо у вакуумній упаковці, дістаньте його, помістіть на блюдо або серветки і дайте трохи полежати. Під впливом кисню воно знайде свій справжній колір.
  • Тим часом підготуйте гострий ніж для філе.
  • Видаліть з м'яса жилки. Подденьте кожну з них по центру гострим кінчиком ножа, а потім горизонтальним рухом спочатку вправо, потім вліво зріжте все непотрібне.

Важливий момент

Описаний варіант оброблення вирізки підходить лише в тому випадку, якщо ви придбали зачищений частина. В інтернет-магазині «Мужик і м'ясо» продаються саме такі. Якщо ж ви принесли з ринку отруб з так званої ланцюгом і з додатковим жиро-плівковим шматком по краю, то буде потрібно більш ретельна і тривала обробка. Щоб заощадити час і сили, радимо вам утриматися від покупки подібного незачищену м'яса.

Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки

Ви виконали всі описані вище маніпуляції з розбирання продукту? Відмінно! Тоді поспішаємо поділитися кількома ідеями страв, які ви можете приготувати вже сьогодні на вечерю.

  • Найпростішим варіантом буде ростбіф. Для нього можна використовувати весь отруб цілком. Його потрібно натерти ароматними травами і запекти.
  • Голова і тіло шматка яловичої вирізки відмінно підійдуть для приготування стейків Шатобріан і філе-міньйон . Орієнтовна ширина кожного шматка - 4-6 см. Проте філе-міньйон роблять з тіла вирізки, тому вони виглядають трохи більш акуратними і тонкими. Шатобріан ж формують з голови, тому на вигляд вони широкі і як би злегка розвалюються. Через цю особливість останні також називають стейком квазімодо.
  • З тіла вирізки також можна зробити апетитні медальйони. Це класичний, безпрограшний варіант.
  • Хвіст села зазвичай дрібно нарізають і використовують для приготування таких страв, як бефстроганов , тар-тар і карпаччо.

Не впевнені у виборі відповідного рецепту? В нашому блозі ви зможете почерпнути пару відмінних ідей! А якщо і цього недостатньо, то ми завжди раді проконсультувати вас усно і розповісти ще більше нюансів приготування мармурової яловичої вирізки. Замовляйте м'ясо на сайті і телефонуйте нам!

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Не обов'язково бути великим знавцем в мармуровому м'ясі, щоб вибрати найбільш ласий шматок яловичої туші. взяти вирізку - безпрограшна рішення. Адже саме з цього відруби можна приготувати смачні стейки і вишукані м'ясні страви. Однак легко сказати, важко зробити. І ось вона перед вами - ідеальна яловича вирізка. І як до неї підступитися? Приділіть 5 хвилин нашої статті, і ви все дізнаєтесь самі.

Як отримують яловичу вирізку

Уявіть собі мармурового бика в 450-500 кг. Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку? 50? 30? 15? А ось і ні! Всього 4. В середньому це будуть два відруби по 2 кг кожен. І стоять вони дійсно чимало. Адже справа не тільки в рідкості, а й у виняткових смакових якостях.

Це м'ясо настільки ніжне тому, що його отримують з м'язи, яка розташовується вздовж хребта і відповідає за його стійкість. У людей цей м'яз була б однією з найжорсткіших, але, оскільки бички постійно знаходяться в горизонтальному положенні, вона практично не задіюється при русі. Мармурова вирізка м'яка і соковита, тому її можна швидко і смачно приготувати як на сковороді і в духовці, так і на мангалі.
А прихильникам здорового харчування буде цікаво дізнатися, що таке м'ясо дієтичне і багате на вітаміни групи B, макро- (калій, магній, фосфор, кальцій) і мікроелементи (залізо, селен, цинк). Навіть періодичне вживання яловичої вирізки в їжу дозволить підтримати імунітет, благотворно позначиться на стані організму і фігурі.

З прилавка магазину на вашу дошку

Отже, ви купили чудову яловичу вирізку , Яка складається з 3 частин: голови, тулуба і хвоста (див. Фото).

І що ж робити далі? Вже точно не дивитися на неї!

  • Якщо м'ясо у вакуумній упаковці, дістаньте його, помістіть на блюдо або серветки і дайте трохи полежати. Під впливом кисню воно знайде свій справжній колір.
  • Тим часом підготуйте гострий ніж для філе.
  • Видаліть з м'яса жилки. Подденьте кожну з них по центру гострим кінчиком ножа, а потім горизонтальним рухом спочатку вправо, потім вліво зріжте все непотрібне.

Важливий момент

Описаний варіант оброблення вирізки підходить лише в тому випадку, якщо ви придбали зачищений частина. В інтернет-магазині «Мужик і м'ясо» продаються саме такі. Якщо ж ви принесли з ринку отруб з так званої ланцюгом і з додатковим жиро-плівковим шматком по краю, то буде потрібно більш ретельна і тривала обробка. Щоб заощадити час і сили, радимо вам утриматися від покупки подібного незачищену м'яса.

Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки

Ви виконали всі описані вище маніпуляції з розбирання продукту? Відмінно! Тоді поспішаємо поділитися кількома ідеями страв, які ви можете приготувати вже сьогодні на вечерю.

  • Найпростішим варіантом буде ростбіф. Для нього можна використовувати весь отруб цілком. Його потрібно натерти ароматними травами і запекти.
  • Голова і тіло шматка яловичої вирізки відмінно підійдуть для приготування стейків Шатобріан і філе-міньйон . Орієнтовна ширина кожного шматка - 4-6 см. Проте філе-міньйон роблять з тіла вирізки, тому вони виглядають трохи більш акуратними і тонкими. Шатобріан ж формують з голови, тому на вигляд вони широкі і як би злегка розвалюються. Через цю особливість останні також називають стейком квазімодо.
  • З тіла вирізки також можна зробити апетитні медальйони. Це класичний, безпрограшний варіант.
  • Хвіст села зазвичай дрібно нарізають і використовують для приготування таких страв, як бефстроганов , тар-тар і карпаччо.

Не впевнені у виборі відповідного рецепту? В нашому блозі ви зможете почерпнути пару відмінних ідей! А якщо і цього недостатньо, то ми завжди раді проконсультувати вас усно і розповісти ще більше нюансів приготування мармурової яловичої вирізки. Замовляйте м'ясо на сайті і телефонуйте нам!

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Що потрібно знати про яловичої вирізки

Не обов'язково бути великим знавцем в мармуровому м'ясі, щоб вибрати найбільш ласий шматок яловичої туші. взяти вирізку - безпрограшна рішення. Адже саме з цього відруби можна приготувати смачні стейки і вишукані м'ясні страви. Однак легко сказати, важко зробити. І ось вона перед вами - ідеальна яловича вирізка. І як до неї підступитися? Приділіть 5 хвилин нашої статті, і ви все дізнаєтесь самі.

Як отримують яловичу вирізку

Уявіть собі мармурового бика в 450-500 кг. Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку? 50? 30? 15? А ось і ні! Всього 4. В середньому це будуть два відруби по 2 кг кожен. І стоять вони дійсно чимало. Адже справа не тільки в рідкості, а й у виняткових смакових якостях.

Це м'ясо настільки ніжне тому, що його отримують з м'язи, яка розташовується вздовж хребта і відповідає за його стійкість. У людей цей м'яз була б однією з найжорсткіших, але, оскільки бички постійно знаходяться в горизонтальному положенні, вона практично не задіюється при русі. Мармурова вирізка м'яка і соковита, тому її можна швидко і смачно приготувати як на сковороді і в духовці, так і на мангалі.
А прихильникам здорового харчування буде цікаво дізнатися, що таке м'ясо дієтичне і багате на вітаміни групи B, макро- (калій, магній, фосфор, кальцій) і мікроелементи (залізо, селен, цинк). Навіть періодичне вживання яловичої вирізки в їжу дозволить підтримати імунітет, благотворно позначиться на стані організму і фігурі.

З прилавка магазину на вашу дошку

Отже, ви купили чудову яловичу вирізку , Яка складається з 3 частин: голови, тулуба і хвоста (див. Фото).

І що ж робити далі? Вже точно не дивитися на неї!

  • Якщо м'ясо у вакуумній упаковці, дістаньте його, помістіть на блюдо або серветки і дайте трохи полежати. Під впливом кисню воно знайде свій справжній колір.
  • Тим часом підготуйте гострий ніж для філе.
  • Видаліть з м'яса жилки. Подденьте кожну з них по центру гострим кінчиком ножа, а потім горизонтальним рухом спочатку вправо, потім вліво зріжте все непотрібне.

Важливий момент

Описаний варіант оброблення вирізки підходить лише в тому випадку, якщо ви придбали зачищений частина. В інтернет-магазині «Мужик і м'ясо» продаються саме такі. Якщо ж ви принесли з ринку отруб з так званої ланцюгом і з додатковим жиро-плівковим шматком по краю, то буде потрібно більш ретельна і тривала обробка. Щоб заощадити час і сили, радимо вам утриматися від покупки подібного незачищену м'яса.

Що приготувати з кожної частини яловичої вирізки

Ви виконали всі описані вище маніпуляції з розбирання продукту? Відмінно! Тоді поспішаємо поділитися кількома ідеями страв, які ви можете приготувати вже сьогодні на вечерю.

  • Найпростішим варіантом буде ростбіф. Для нього можна використовувати весь отруб цілком. Його потрібно натерти ароматними травами і запекти.
  • Голова і тіло шматка яловичої вирізки відмінно підійдуть для приготування стейків Шатобріан і філе-міньйон . Орієнтовна ширина кожного шматка - 4-6 см. Проте філе-міньйон роблять з тіла вирізки, тому вони виглядають трохи більш акуратними і тонкими. Шатобріан ж формують з голови, тому на вигляд вони широкі і як би злегка розвалюються. Через цю особливість останні також називають стейком квазімодо.
  • З тіла вирізки також можна зробити апетитні медальйони. Це класичний, безпрограшний варіант.
  • Хвіст села зазвичай дрібно нарізають і використовують для приготування таких страв, як бефстроганов , тар-тар і карпаччо.

Не впевнені у виборі відповідного рецепту? В нашому блозі ви зможете почерпнути пару відмінних ідей! А якщо і цього недостатньо, то ми завжди раді проконсультувати вас усно і розповісти ще більше нюансів приготування мармурової яловичої вирізки. Замовляйте м'ясо на сайті і телефонуйте нам!

І як до неї підступитися?
Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку?
І що ж робити далі?
Не впевнені у виборі відповідного рецепту?
І як до неї підступитися?
Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку?
І що ж робити далі?
Не впевнені у виборі відповідного рецепту?
І як до неї підступитися?
Як думаєте, скільки кілограмів із загальної маси його туші піде на вирізку?
#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.