ПИВНОЙ БУМ. История одной пивной сети

Опубликовано: 01.11.2017

Появился и "разлился"

Разливное пиво в нашей стране известно еще со времен Советского Союза. Пиво тогда было бочковое, продавалось на улице, преимущественно летом, и непременной атрибутикой его продажи были нескончаемые очереди… Но несмотря на это у разливного пива было немало поклонников и ценителей вкуса. Объемы продаж бочкового пенного напитка составляли примерно 25% от общего объема продаж пива.

Кеговое пиво появилось на просторах нашей родины в начале 90-х годов ХХ века. Но только с 2004 года началось его активное развитие. Рынок кегового пива начал ежегодно прирастать в среднем на 5%. Сейчас в общем объеме производства пива в СНГ доля розлива в кеги составляет от 5 до 20%. Для сравнения, доля кегового пива на европейском рынке составляет около 40%.

Пивной бум

За 4 года рынок продажи пива на розлив кардинально преобразился. Сначала появились киоски по продаже пива на розлив, затем небольшие точки начали открываться в продуктовых магазинах, с 2006 года стали появляться специализированные магазины и компании по доставке разливного пива на дом, логичным продолжением стало появление "пивных" сетей.

Отчего и почему?

Популярности бизнеса послужили два фактора.

Во-первых, появление кег на постсоветском пространстве решило важную проблему – транспортировка и хранение. Благодаря небольшим размерам и объемам наполнения кег, стали возможным легкое перемещение пива, его хранение в небольших помещениях и достаточно быстрая продажа продукта, позволяющая соблюдать сроки реализации напитка. Кроме того, в стальном кеге существенно возрос срок хранения пива. "Кеговое" пиво стали привозить и продавать, но, прежде всего, в сети HoReCa. Надо оговориться, что кег – это западное изобретение.