- На перше замовте одне з традиційних страв до смаку:
- На десерт обов'язково спробуйте:
- напої Австрії
- кухня Австрії
Австрійська кухня - це своєрідне змішане сполучення початкової кухні місцевих жителів і традиційної кухні Італії, Угорщини та Баварії. Процес Гран століттями завдяки австрійським традиціям, в процесі чого вийшов дуже різноманітний і смачний мікс. Восторг від скуштувати страви кожен день гарантований і по поверненню додому ви почнете готувати їх у себе вдома, тому що вони дуже прості в приготуванні. Ознайомтеся з деякими стравами австрійської кухні.
На перше замовте одне з традиційних страв до смаку:
- шінвенфлекерлн (нім. Schinkenflecken) - це локшина з шинкою, яйцями і сиром,
- віденський шніцель (нім. Wienerschnitzel) - відбивається шматок дорогий телятини, його засипають панірувальними сухарями і смажать на вже розпеченій сковороді в маслі.
- бакхун (нім. Backhuhn) - печене куряче м'ясо в паніровці, обсмажена в киплячому маслі, подається як правило з картопляним салатом
- ердепфельгуляш (нім. Erdäpfelgulasch) або гуляш звичайний з м'ясом - ердепфельгуляш готується з топінамбура, спосіб приготування такий же, як і у звичайного гуляшу, але також туди замість м'яса додається обсмажений заздалегідь топінамбур
- бойшель (нім. Beuschel) - тушковане рагу з легких, іноді додається і серце.
На десерт обов'язково спробуйте:
- австрійський омлет кайзершмаррен (нім. Kaiserschmarrn) - в традиційний омлет замість солі і перцю лягають інші інгредієнти: кориця, цукор, родзинки і борошно, все обсмажується до хрусткої скоринки і подається під цукровою пудрою.
- традиційний яблучний штрудель - родзинкою рецепта є унікально-тонке тісто, що буде танути у вас в роті. Іноді в залежності від переваги шеф-кухаря в штудель можуть бути додані разом або окремо кориця, родзинки, мигдаль або сир.
- бухтельн (нім. Buchteln) - свіжоспечені пироги з ягідної солодкою начинкою.
- шоколадний торт Захер .
напої Австрії
Напої Австрії займають окрему нішу в кулінарії. З австрійських напоїв під страви з м'ясом рекомендується обов'язково замовити келих традиційного сухого червоного австрійського молодого вина, виробленого з урожаю місцевих виноградників, під курку - пиво, а під десерт - віденська кава або чай.
Відвідайте один з австрійських традиційних вечорів, де вам покажуть національні австрійські танці і пісні під національну кухню. Так ви швидше поринете в культуру казкової Австрії. Напої Австрії з традиційною кухнею Австрії, прикрасять Ваше проведення часу.
кухня Австрії
Кухня Австрії - це перш за все експеримент. Не бійтеся експериментувати, тому що кожне нове блюдо буде дивувати вас все більше і більше, а австрійська випічка, визнана кращою в Європі, буде прекрасним доповненням до вашого доброго ранку і бадьорить кава. Також, у разі алергічних реакцій, не забувайте перевіряти чи питати складу заборонених саме для вас компонентів.
Страви традиційної кухні Австрії користувалися великою популярністю не тільки у імператорської династії Габсбургів, а й у численних гостей столиці. Сьогодні в старовинній Відні існує понад 100 ресторанів і кафе, які пропонують різноманітні меню, і приготування страв, як за традиційними рецептами, так і за сучасною рецептурою. До традиційних відомим ресторанам відносяться: Ресторан палацу Кобург (нім. Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg), Ресторан дас Турм (нім. Das Turm Restaurant), Ресторан «Ribs of Vienna», Ресторан Штайререкк (нім. Steirereck), Ресторан Герстнер в палаці Тодескі (нем.Gerstner), і ресторан Анна Захер (нем.Anna Sacher), ресторан Двір Мархефельд (нем.Marchfelderhof), кафе-ресторан «Гуляшмузеум» і багато інших.
