Класика італійської кухні

1. Італійська кухня - тема, про яку можна говорити годинами. Вибір страв, які подаються на стіл, залежить...
2. брускетта
3. фріттата
4. каннолі
5. туррон

Італійська кухня - тема, про яку можна говорити годинами. Вибір страв, які подаються на стіл, залежить від двох основних чинників: пори року і географії. Наприклад, тіджеллу (tigella) - корж з різними начинками - їдять в Болоньї, а канедерлі (canederli) - в Больцано. В такому розмаїтті легко загубитися! Однак, є класичні страви, які ви просто зобов'язані спробувати, коли будете в Італії. Ми відібрали для вас п'ять таких страв. Насолоджуйтесь!

різотто

Різотто - це блюдо на основі рису, оди якому можна співати вічно. Воно поєднує в собі два основних компоненти: рис і наповнювач. В якості наповнювача може виступати все, що завгодно. На півдні вам зроблять різотто з морепродуктами, на півночі - різотто з грибами, в квітні будуть подавати різотто зі спаржею, а у вересні - з гарбузом.

брускетта

Маленький підсмажений шматочок хліба з помідором і базиліком .... Звучить не дуже апетитно? А ось і неправда! Навіть з такої простої, здавалося б, комбінації італійці зробили шедевр. Брускетта - блюдо, створене бідними селянами з Неаполя, яке тепер користується любов'ю по всій країні. Брускетту замовляють до аперитиву (легкому алкогольному напою) в барах або перед основною стравою, для втамування голоду. І, до речі, замість класичного варіанту з помідором можна вибрати брускетту з моцарелою, оливками або шинкою. Мням!

фріттата

Фріттата виходить, коли в омлет додають все, що є в будинку. Жарт. Ну, майже жарт. Фріттата - це омлет з начинкою. В якості начинки виступають шинка, сир і овочі, наприклад, кабачки. Виходить смачно і дуже ситно!

каннолі

Каннолі - це справжній шедевр кулінарного мистецтва, створений на Сицилії. Робиться він так: невелика трубочка з тіста начиняється солодким кремом на основі сиру Рікотта. Потім трубочка посипається цукровою пудрою і прикрашається марципаном. Це дуже смачно. І дуже жирно! Але тим не менш, обов'язково до ознайомлення, якщо ви будете в Італії!

туррон

Класичний туррон готується шляхом змішування меду, цукру, білка і горіхів, зазвичай мигдалю. На ринках і в магазинах Італії туррон з'являється ближче до католицького Різдва. Він буває двох видів: м'який і твердий, так що тут вибирайте собі варіант по зубах. Чим гарний туррон? Різноманітністю смаків! Сучасні італійські кондитери додають в нього наприклад шоколад, лікер, праліне або повітряний рис. Так що, якщо ви опинилися в Італії ближче до Різдва, радимо перепробувати їх все!