У грузинській кухні дуже популярні страви з домашньої птиці, а найпоширенішою такий птахом є курка.
Моя сестра все життя захоплюється кулінарією, і професія кухаря для неї не просто робота, а покликання. Нещодавно Аліна приїхала з Грузії, де вона була на тривалої стажування. Коли сестра з'явилася на порозі, то застала всю нашу сім'ю в похмурому настрої. Так вийшло, що напередодні родичі посварилися між собою і цілий день не розмовляли.
Увечері сестра приготувала для нас нове блюдо, рецепт якого дізналася у справжнього грузинського джигіта. Сталося диво: неможливо було злитися після такої смакоти! Все помирилися, і тепер це наше улюблене сімейне блюдо.
Чкмерулі - блюдо грузинської кухні, яке отримало свою назву від місця походження. А відбувається це страва з села Чкмері, яка знаходиться на півночі Грузії.
Найскладніше в цьому рецепті - з першого разу правильно вимовити його назву. Але якщо ти впораєшся з цим, процес приготування точно не принесе тобі ніяких проблем.
Редакція «Так Просто!» Пропонує тобі приготувати це чудове блюдо грузинської кухні. Чкмерулі - курка, яка просто тане в роті! Аромат і смак не передати словами.
складові
- 800 г курки
- 100 мл вершків
- 20 г кінзи
- 50 г вершкового масла
- 3 ст. л. води
- 5 зуб. часнику
- чорний перець (мелений) за смаком
- сіль за смаком
- хмелі-сунелі до смаку
- листи лаваша для подачі
Рада редакції
Для курки по-грузинськи краще вибирати вгодовані тушки з м'ясистим грудками красивою округлої форми. Переконайся, що на курці немає пошкоджень і синців, шкіра тушки повинна бути вологою, але не мокрою (це свідчить про те, що птицю розморожували).
Ця страва стає ще смачніше, якщо подавати його на аркушах лаваша . Дуже смачно їсти лаваш (або білий хліб), вмочуючи у найсмачнішу соус і закушуючи рум'яної курочкою. Чкмерулі можна ласувати і в гарячому, і в холодному вигляді. У гарячому блюдо за смаком нагадує курчати тютюну, а в холодному нагадує сациві.
Такий рецепт можна тримати в таємниці, поділися швидше зі своїми друзями!
Автор статті
Анастасія Давиденко
Настя займається йогою і обожнює подорожі. Мода, архітектура і все прекрасне - ось до чого прагне серце дівчини! Анастасія займається дизайном інтер'єрів, а також робить неповторні прикраси з квітковою тематикою. Мріє пожити у Франції, вчить мову і жваво цікавиться культурою цієї країни. Вважає, що людині потрібно все життя вчитися чомусь новому. Улюблена книга Анастасії - «Їж, молись, кохай» Елізабет Гілберт.
