Покроковий рецепт приготування лаваша з начинкою в духовці

1. необхідні інгредієнти
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. послідовність приготування
4. відеорецепт приготування
5. тонкощі приготування

У багатьох з нас вірменський лаваш асоціюється в першу чергу з шаурмою. Але з нього можна приготувати багато смачних, ситних і головне швидких страв. Наприклад рулетики і листкові пироги, бутерброди і лазанью. З тонкого лаваша з начинкою виходить своєрідна, легка в приготуванні і дуже смачна закуска, про яку я вам сьогодні і розповім.

У лаваш можна класти різну начинку і загортати її будь-яким способом. Сам лаваш легко приготувати самому, а ще легше купити його в магазині. Я багато експериментувала з формою і начинкою. А тепер хочу представити вашій увазі самий вдалий і смачний рецепт лаваша з м'ясом в духовці.

Кухонний інвентар: гострий ніж, терка, силіконова пензлик, сковорода і форма випічки.

необхідні інгредієнти

Лаваш 1 лист М'ясний фарш 0,5 кг Цибуля 1 шт. Сметана 200 мл Оливки (консервовані) 1 банка Яйця 1 шт. Молоко 0,5 ст. Твердий сир 150 г Сіль За смаком Рослинна олія Для смаження

Як правильно вибрати інгредієнти

• Лаваш вибирати дуже просто. Купуйте його в магазині або супермаркеті. Він повинен бути блідого кольору. Коричневими і зажареними можуть бути окремі опуклі частини лаваша. Якщо лаваш сильно обваляли в борошні, можливо намагалися приховати його «поважний вік». Поліетиленова упаковка не дає повітрю проникнути всередину, від цього тісто може взопреть, тому не купуйте лаваш в такій упаковці.
• Фарш потрібно вибирати дуже уважно. Він повинен бути однорідної консистенції і кольору. Прочитайте склад, в ньому не повинно бути нічого крім м'яса. Якщо ви побачите в складі м'ясо механічної обвалки, не купуйте цей продукт. Це означає, що там присутні сполучні тканини, шкура, жир і сухожилля, оброблені особливим способом. Такі компоненти в фарші обчислити практично неможливо. Також якісний фарш не може коштувати набагато дешевше м'яса. Якщо ціна занадто низька, не прагніть заощадити. Швидше за все, в складі такого продукту багато дешевих і шкідливих інгредієнтів.

Якщо фарш пахне спеціями, це ознака того, що виробник або продавець хотів приховати неприємний запах. Також важливо знайти на упаковці його термін придатності і іншу важливу інформацію. Це енергетична цінність, контакти виробника і т.д.

• Для цього рецепта вибирайте жирну і густу сметану.
• Марка твердого сиру значення не має, просто вибирайте натуральний, якісний сир.
• Оливки візьміть зелені без кісточок.

послідовність приготування

1. робимо начинку
   Інгредієнти:
   - Рослинна олія - ​​для смаження.
   - Цибулина - 1 шт.
   Лук потрібно очистити і нарізати, потім недовго обсмажити на олії.
2. Інгредієнти:
   - Сіль за смаком.
   - М'ясний фарш - 0,5 кг.
   Додайте фарш в сковороду з цибулею і обсмажте його до готовності. Потім цю начинку потрібно обов'язково остудити.
3. Інгредієнти:
   - Лаваш - 1 лист.
   - Сметана - 200 мл.
   Розкладіть лист лаваша і намажте його сметаною. Викладіть зверху фарш і розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
4. Інгредієнти:
   - Оливки (консервовані) - 1 банка.
   - Твердий сир - 100 г.
   Натріть 100 грам сиру і посипте їм фарш. Потім наріжте кружальцями оливки і розкладіть зверху.
5. формуємо рулет
   Поверніть лист лаваша з начинкою у вигляді рулету. Потім поверніть його в спіраль і покладіть в круглу форму для випічки.
6. готуємо заливку
   Інгредієнти:
   

   - Яйце - 1 шт.
   - Молоко - 0,5 склянки.
   

   - Твердий сир - 50 г.
   - Сіль за смаком.
   

   Збийте яйце з молоком і сіллю. Потім натріть 50 г твердого сиру і додайте в заливку, перемішайте. Можна за бажанням додати чорний перець. Залийте цією сумішшю рулет і поставте запікати.
7. Нагрійте духовку до стандартних 180 градусів. Запікайте фарширований лаваш в духовці близько 30 хвилин.

відеорецепт приготування

Подивіться відео, як зробити смачний лаваш. Цей лаваш готується в духовці з сиром, зеленню, ковбасою і томатами.

тонкощі приготування

• Лаваш можна запекти в духовці з будь-якою начинкою. Таку начинку, як м'ясо, бажано відразу обсмажити або відварити. Інакше воно може не пропектися під час приготування. Це правило відноситься до будь-якої начинці, яка довго готується. Наприклад до картоплі.
• Щоб страви, приготовані з лаваша, що не були сухими, лаваш потрібно змащувати зсередини. Для цього можна використовувати кефір, сметану або молочно-яєчну суміш. Зверху сформований пиріг або рулет також необхідно чимось змастити. Не використовуйте для цієї мети майонез, блюдо буде занадто калорійним.
• Лаваш з начинкою можна запекти у вигляді листкового пирога. Візьміть форму для випічки, бажано прямокутну. Наріжте лаваш на шматочки. Потім кладіть один шматочок на форму, змащуйте сметаною і розподіляйте начинку. Тепер чергуйте лаваш і начинку, поки вони не закінчаться. Потім випікайте до готовності.

варіанти рецептів

Для приготування лаваша з грибами і сиром в духовці візьміть твердий сир і печериці. Сир натріть на тертці, печериці наріжте і обсмажте. Ці гриби можна додавати в начинку і в сирому вигляді, але обсмажені на вершковому маслі з додаванням цибулі, вони стають набагато ароматні. Змастіть лаваш кефіром або сметаною, потім загорніть в нього начинку і випікайте близько 30 хвилин.

Якщо ви не знаєте, що приготувати до святкового столу, раджу зробити рулет з лаваша з корейською морквою . Це дуже смачне і оригінальне блюдо.
У це складно повірити, але шаурма - дуже корисне блюдо.

Приготуйте бутерброд в духовці , І ви не пошкодуєте. Тако в домашніх умовах можна приготувати в мікрохвильовці, якщо немає бажання включати духовку. Наприклад, влітку, коли дуже спекотно, або просто коли у вас мало вільного часу.
А якщо ви збираєтеся на пікнік або на прогулянку, ви можете приготувати для всієї родини ачму з лаваша .

Приготуйте лаваш з начинкою за моїм рецептом і опишіть результат в коментарях. Смачного!

Інші рецепти страв з лаваша