- 1 Недільний роуст - Sunday Roast
- 2 Риба і картопля фрі
- 3 Пастуший пиріг
- 4 Тушкована яловичина
- 5 Англійський сніданок
- 6 Англійське чаювання
- 7 Корнуольська пиріг
- 8 Жаба в нірці
- 9 Солодкий пиріг
- 10 Торт Баноффі
Страви, які вважають за краще англійці, можуть здатися дуже навіть хворими і занадто жирними. Але, потрібно розуміти, що їдять такі страви не кожен день. Деякі з них, вже вийшли з моди, і перестали з'являтися в меню англійських пабів.
Так, якщо ви хочете покуштувати англійську кухню, то йдіть в справжній англійський паб. Також можна познайомитися з англійської сім'єю і пригоститися традиційними стравами. Останній варіант - знайти рецепт в інтернеті і приготувати вдома. У британській кухні немає абсолютно нічого складного, все інгредієнти дуже просто знайти і зазвичай приготування не займає багато часу.
1 Недільний роуст - Sunday Roast
За неділею вважається традицією приготувати, а краще піти в паб і поїсти недільний роуст. Це дуже смачне і ніжне м'ясо, запечене в духовці з картоплею і овочами. А також подається з йоркширським пудингом, який готується з клярі.
Підлива називається Грейв, яка подається окремо і наливається в тарілку. Це дуже смачно і ситно, якщо ви будете в Лондоні обов'язково покуштуйте це прекрасне блюдо.
2 Риба і картопля фрі
Фіш-енд-чіпс - дуже нездорова, але улюблена їжа англійців. Тріска (cod) в клярі з картоплею фрі. Але найчастіше ви побачите величезні скиби картоплі, а не тонкі картопляні палички. Фіш-енд-чіпс можна спробувати в англійському пабі або барі-ресторані з британським ухилом.
3 Пастуший пиріг
Котеджне пиріг і Пастуший пиріг (Shepherd's pie and Cottage pie) готуються однаково і відрізняються тільки видом м'яса. Котеджне пиріг готується з яловичим фаршем, а Пастуший з баранячим фаршем.
Я обожнюю ці пироги і дуже часто готую своєму англійському чоловікові. Я взагалі люблю ті страви, які можна кинути в духовку і забути. Підготовка багато часу не займає. Можна також готувати без томатної пасти (моя особиста перевага).
4 Тушкована яловичина
Тут все дуже просто. У скляний або будь-який інший піднос для випічки закидаєте м'ясо і всі овочі, які є в холодильнику. Залити потрібно цю гірку яловичим бульйоном, який продається в магазині.
Я просто обожнюю готувати биф стю (Beef stew), тому що тут зовсім не потрібно морочитися. А також прекрасний спосіб позбутися залежалих овочів.
5 Англійський сніданок
Англійський сніданок (English breakfast) смачний, але занадто ситний і калорійний. Не раджу так снідати щодня. На зображенні ще не вистачає теплою квасолі в томатному соусі - улюблена їжа англійців (бо дешева). В англійський сніданок обов'язково входять піджарені свинячі сосиски і тост. Тостером тут користуються щодня. У Росії ж тостер є в кожному будинку, але судячи по шару пилу, ним користуються не часто (моя сім'я один з прикладів).
Я англійський сніданок їм тільки на відпочинку в готелі. Їсти таке вдома можна, але потрібно кілька сковорідок мати і хоча б руки чотири.
6 Англійське чаювання
Англійське чаювання (Afternoon tea) дуже популярно в Англії. Готелі або деякі ресторани пропонують цю церемонію. Вам приносять чай, сендвічі, Скоун з кремом і джемом, а також різні тістечка і печиво.
В Англії чай п'ють завжди і всюди. Офісний працівник випиває близько десяти кухлів чаю в день. Я дуже люблю пити чай, тому влитися в свій робочий колектив проблеми не склало. Чорний чай завжди п'ється з молоком.
До речі Скоун вважаються традиційної британської випічкою. Вони дуже ніжні і смачні. Я їх навіть без крему і джему їм.
7 Корнуольська пиріг
Корніш пасти (Cornish Pasty) названий на честь графства Корнуолл, який охоплює південно-західне узбережжя Англії. Корніш пасти - це запечений пиріг з начинкою. Начинка може бути овочевий або м'ясний і зазвичай випікається з листкового тіста. Цей пиріжок знаменитий тим, що раніше його їли місцеві шахтарі, які добували олово.
Я хочу незабаром приготувати цей пиріг, але відразу говорю, що діетчікам і діетчіцам таке блюдо протипоказане. Та й взагалі вся англійська кухня. Англійці люблять все м'ясне / сосискове і хлібне.
8 Жаба в нірці
Чергове борошняне блюдо. Сосиски запечені в тесті. Виглядає дуже апетитно. Я ніколи не пробувала це блюдо, так само як і Корнуольська пиріг. Але якщо пиріг я хочу спробувати, то щодо жаби в нірці (Toad in the Hole) я не впевнена. Потім після нього в спортзалі доведеться години дві жир зганяти.
А взагалі в Англії зараз їдять все підряд, так як сюди вже проникла італійська, французька, китайська та японська кухні. Англійська легка вечеря в самий звичайний день - курочка з овочами на пару.
9 Солодкий пиріг
Мінс пайс (Mince Pie) начиняються фруктовим фаршем і куховарити з пісочного тіста. Ці міні пироги починають подавати в жовтні і до кінця Різдва. Звичайно, особливі любителі можуть купити їх в супермаркеті в будь-який час.
Санта-Клаус або, як його називають в Англії, Різдвяний Дід (Father Christmas) просто обожнює Мінс пайс. Тому англійські діти завжди залишають дідові кілька Мінс пайс, щоб його задобрити, і відповідно отримати хороші подарунки. ( Читайте про божевільному англійською Різдво чи все-таки нудному? )
Мені вони не сподобалися - аж надто солодкі і нудотні. Але англійці їх дуже люблять і сходять від них з розуму, тому притримаю свою думку.
10 Торт Баноффі
Баноффі (Banoffee pie) походить від злиття слів банан і тоффі (карамель). Дуже солодкий карамельно-банановий торт. Я ніколи не пробувала його готувати, так як з випічкою я не дуже дружу - тільки з магазину.
Основа тортика, як і у чизкейка, зроблена з печива. А заключний шар - збиті вершки і шоколадна крихта.
Залишайте коментарі, якщо знайомі з британською кухнею і, будь ласка, діліться враженнями 🙂
Читайте про божевільному англійською Різдво чи все-таки нудному?