Добрий день друзі!
Сьогодні п'ятниця, попереду 3 вихідних, і весна! Не дивлячись на весь треш, який твориться у нас в країні, люди продовжують жити, любити, відпочивати і навіть веселиться. Чи є у них моральне право на це? Є, є в тому випадку, якщо люди не просто "тягнуть свою лямку", але і тягнуть її разом з фронтом - мстять біля верстата. Тобто не тільки платять податки зі своїх з.п., депозитів і від конвертацій валют, але і допомагають армії і фронту іншими способами, вносять свій посильний вклад в загальну справу, в майбутню перемогу. Так що, я про це вже неодноразово говорив, хочеш гуляти - гуляй, але задумайся про плани як витратити гроші і переведи половину (та хоча б третю частину волонтерам), а на решту погуляй.
Але тим не менше, якщо вже ми заговорили про неробство, святах і пиві, то я хочу вам розповісти (не в перший раз вже) про місце, де на мою скромну думку вариться найсмачніше пиво в Києві - Солом'янська Броварня!
Я у них частий гість, але в цей раз я потрапив туди на запрошення шановної 
В цей день Асоціація Незалежний Блогерів організовувала не тільки відвідування броварні, а й екскурсію по Києву, на жаль я на неї не потрапив, про неї розкажуть інші блогери, а я буду говорити про те, в чому трохи розбираюся і дуже люблю - пиво ...
Про ресторан на Андріївському, так як цей заклад позиціонує себе як ресторан-пивоварня, я почну ні з того, що інтер'єр його витриманий в класичному стилі і не з того, що кухня і вражає не тільки чистотою і смакотою і навіть не про ідеально чистих вбиралень ... Я відразу хочу сказати про інше. На дегустацію пива нас (блогерів) потрапило 7 осіб (
Не дивлячись на те що ресторан не з дешевих, а дуже навіть з перелічених, але в ньому може дозволити побувати собі кожен: від студента і менеджера початкової ланки і до депутатів і міністрів, які туди таки часто заходять.
Стверджую прямо - ресторан доступний по кишені всім і кожному. І якщо ви любите пиво, справжнє, живе до індивідуального смаку, а не безлика, газоване консервоване пійло, то вам сюди.
Як всі вже розуміють, що пиво вариться безпосередньо в пивоварні, все потужності зосереджені на Солом'янці, а на Андріївському його привозять в кегах. Оскільки пиво живе, воно не проходить тих ступенів фільтрації, углекіслізаціі і додавання консервантів, які дозволяють йому зберігається 12 місяців, а так само не піддається пастеризації, то його варять рівно стільки, скільки можна випити за невеликий проміжок часу, а потім варять знову.
Не буду вантажити вас технічними деталями, про які нам докладно розповіли директор закладу Андрій і Микола - господар пивоварні, які теж були присутні на "пивний вечірці блогерів", але акцентувати вашу увагу хочу на таку деталь, як відношення господарів до своєї справи. Все пиво вариться на протязі багатьох років одним пивоваром з одного і того ж самого, виключно закордонної сировини, якість його чудове і незмінне від закупівлі до закупівлі, а ось вартість немає, але не дивлячись на це - цінова політика практично не змінилася за весь період девальвації гривні. Подорожчання виявилося настільки мінімальним (близько 2-3 гривень за келих), що практично будь-який пивний гурман може дозволити собі насолодитися келишком іншим і навіть легенько закусити. Таке ставлення до своєї справи, така філософія - заслуга не тільки господаря і керівництва, а й усього колективу.
Атмосфера класики панує не тільки в інтер'єрі ресторану, але і в повному меню - 5 класичних сортів:
1) Світле Pilsner - класичний лагер, з легкою гіркуватістю, дуже хороший до будь-якої їжі.
2) Пшеничне - кращого пшеничного важко знайти у нас, теж сприяє рясному поїдання закусок.
3) Blonde Ale - легкий вид пива верхового бродіння, з легким солодким присмаком ...
4) Golden Ale - ІМХО - найкраще з кращих, тут просто треба пробувати, це напій богів!
5) Stout - класичне темно пиво, щільне, з гірко-солодким присмаком.
6) Сезонне пиво - за настроєм пивоварів і по пори року, можна потрапити на щось екстранеордінарное, на подобі самого щільного пива в Україні - Winter Amber Ale ...
Така ж класика панує в меню ресторану, список страв, напоїв і закусок поміщається на одному аркуші і не рясніє екзотикою, позиціонуючись швидше на пивний їжі, але надзвичайно ситної і смачної.
Знову про бюджет, не кожен собі може дозволити стейки і палаючий ошийок, який дуже красиво подають, але закусити сухариками, чіпсами картоплею-фрі або простеньким стравою у вигляді певних ковбасок може дозволити собі кожен, якщо при відвідуванні робити акцент на культурі вживання пива, а не на тому щоб обіжратися. Як показала моя практика попередніх відвідувань, то посидіти в ньому можна навіть на 150-250 гривень.
Територія і площа ресторану на Солом'янці сприяє відпочинку там великих компаній, там шумно, але весело видно частину "заводу" - своя неповторна "жива" атмосфера. Ресторан на Андріївському узвозі невеликий, дуже затишний і набагато менш галасливий, такий ... європейський, что-ли. І я тепер просто не уявляю як можна гуляти там і не зайти на півгодинки: взимку зігрітися, а влітку охолонути. Вечорами, звичайно там все столики замовлені, у вихідні жива музика, але вдень досить багато місця, тому я особисто віддаю перевагу гуляти по Андріївському днем.
Чому я кажу що це пиво і ресторан кращі в Києві ... Не тільки через цінової політики, хоча воно об'єктивно дешевше ніж у двох трьох основних конкурентів, не тільки з за смаку, адже це суб'єктивна оцінка, а колір і смак фломастерів відрізняються: ) і не через інтер'єру, на це взагалі в останню чергу я звертаю увагу, і навіть не дуже привітний персонал, а так же кмітливий - ніколи не доводилося довго чекати: прийом замовлень, пиво, приготування страв та розрахунок відбувається максимально оперативно при будь-яких заповненнях залу. І навіть така деталь як практично стерильність вбиралень (це візитка ресторану) не є вирішальною ...
Що ж тоді? Це - пивна філософія, це всі перераховані характеристики і відношення господаря до своєї справи, не банальна гонитва за грошима, а отримання задоволення від якості, від позитивних відгуків і подяк клієнтів. До слова, про ресторані знають в Європах, і не тільки прості туристи, а навіть ресторатори з Чехії, ось так от :)
Я дуже вдячний АНБ, Нате і всім, хто організував цю екскурсію не тільки за те що в черговий раз посмакував своє улюблене пиво, а й за те що випала нагода особисто поспілкуватися і сказати спасибі тим людям, завдяки яким у нас є такі місця, в які ти повертаєшся з величезним задоволенням.
Як постскриптум я розповім про два моменти:
1) настойки власного розливу. Це - річ! Я їх ігнорував раніше і дуже даремно, але тільки є одне але! Їх не можна змішувати з пивом. Їх потрібно дегустувати в наборі (хреновуха, облепіховуха, клюквелюха і вішнюха), зупинятися на тій, яка до душі і споживати з відповідною закускою або десертом.
2) пиво з собою. Я не рекомендую. Хіба що у виняткових випадках, коли ви завжди за кермом, і ніяк не можете собі дозволити вжити в закладі. Не дивлячись на те що в пляшки розливається те ж саме пиво, пляшки закриваються герметично і смак практично не втрачається, але як пивний гурман я скажу так - то пиво, яке налито в келих, то почуття коли ви торкаєтеся губами піни і робите перший ковток, цей аромат - його не повторити в домашніх умовах.
Так само я не рекомендую змішувати декілька видів пива і навіть якщо ви взяли дегустаційний набір - не починайте з темного.
Щоб гідно оцінити кожен із сортів, які варять Солом'янські пивовари, необхідно 6 разів зайти до них в гості і випити 6 келихів справжнього пива. Після курсу даної терапії - ви з великою ймовірністю станете таким же як я - фанатом Солом'янської броварні.
Пару фоточек на пам'ять:
Пиво і настоянки
Блогери за роботою
Я б тут жив
Чи є у них моральне право на це?Що ж тоді?
