Який гарнір до риби вибрати?

1. Вибір гарніру в залежності від виду риби
2. Вибір гарніру в залежності від способу приготування риби
3. Гарніри прості і складні
4. Який гарнір до риби не підходить?
5. Кращі рецепти гарнірів до риби

Сайт «Красива і Успішна» знає, що риба відноситься до тих нечисленних страв, які відрізняються не тільки чудовими смаковими властивостями, а й величезною користю.

Проте, при приготуванні рибних шедеврів більшість частенько задаються питанням - який гарнір до риби вибрати? І саме з цим питанням ми і пропонуємо вам сьогодні розібратися.

Вибір гарніру в залежності від виду риби

Якщо ви задумалися над тим, який гарнір зробити до риби, то відштовхуватися необхідно, в першу чергу, від її різновиди.

Наприклад, якщо ви придбали жирну рибу - наприклад, палтуса, скумбрію або камбалу - то кращим гарніром для неї стануть зелені овочі.

Так, відмінно погасити жирність риби зможуть тушкована брокколі або шпинат, пюре з зеленого горошку, запечная цукіні або кабачки. При цьому обрані вами овочі можуть тушкованими, смаженими, печеними, вареними, квашеними, маринованими.

Прекрасним варіантом стане також і салат зі свіжих овочів - пекінської капусти, помідорів, руколи, солодкого перцю. Також як гарнір можна використовувати і деякі кислі фрукти - наприклад, цитрусові або яблука відповідних сортів.

А ось для нежирної риби краще приготувати більш ситний гарнір. Наприклад, з тріскою, судаком і кефаллю будуть поєднуватися картопля, буряк, прожарений корінь селери.

Існують і універсальні гарніри. До таких належить, наприклад, розсипчастий Мал , Який чудово поєднується з абсолютно будь-яким видом риби.

Вибір гарніру в залежності від способу приготування риби

Сайт sympaty.net рекомендує при виборі гарніру звертати увагу також і на те, як саме відповідна риба була приготовлена.

Не знаєте, який гарнір підходить до рибі смаженої? Тоді вам слід запам'ятати, що вона стане ще смачніше з підсмаженою будь-яким способом картоплею. Не менш добре будуть поєднуватися такі рибні страви зі свіжими, смаженими і маринованими овочами.

Який гарнір до запеченої риби підібрати? В такому випадку подумайте про картопляному пюре або картоплі в мундирі, а також тушкованих або варених овочах.

Завантаження ...

Відмінно підійдуть ці гарніри також до риби погашений або відвареної. Під рибні котлетки або тефтелі також краще зробити картопляне пюре або згасити овочі.

І не залежно від способу приготування будь-яка рибка буде чудово поєднуватися з рисом, так як саме він є універсальною відповіддю на питання, який гарнір краще підходить до рибі.

Гарніри прості і складні

Кухарі, як правило, ділять гарніри на прості і складні в залежності від кількості вхідних в їх склад інгредієнтів. Так, наприклад, прикладом ідеального для риби складного гарніру можна назвати суміш картоплі, відвареного зеленого горошку, брокколі і тушкованої в молоці моркви.

На практиці використовувати як гарнір до риби можна практично будь-які овочі в будь-яких їх поєднаннях. Найголовніше - вибрати саме ті з них, які будуть імпонувати вам в найбільшій мірі.

Який гарнір до риби не підходить?

Ви вже знаєте, який гарнір можна приготувати до риби. Але ж є і гарніри, які з рибними стравами не поєднуються абсолютно.

Наприклад, як би ви не любили макаронні вироби, вони абсолютно не підходять під рибу. Втім, як і більшість круп - гречка, овес, булгур і не тільки.

Єдиний виняток є рис, який можна готувати під всі рибні вишукування.

Кращі рецепти гарнірів до риби

Риба - це те блюдо, яке принесе вам масу задоволення, навіть якщо з нею на тарілці будуть лежати лише гілочка петрушки і часточка лимона. Тим не менш, ми пропонуємо вам пару перевірених рецептів повноцінних рибних гарнірів, які обов'язково припадуть вам до душі.

Отже, який гарнір до риби краще приготувати?

• Салат з цвітної капусти. Дуже смачний гарнір, для приготування якого вам потрібно буде взяти головку цвітної капусти, кілька морквин, пару свіжих яблук, зелень петрушки і кропу за смаком, 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки будь-якого рослинного масла, чайну ложку цукру і дрібку солі. Відваріть цвітну капусту і розділіть її на часточки. Розчиніть в оцті цукор і сіль, додайте рослинне масло. Залийте сумішшю суцвіття капусти, долийте необхідну кількість води і поставте їх на вогонь ще приблизно на 5 хвилин. Потім дайте цвітній капусті охолонути, додайте до неї натерті яблука і моркву. Все перемішайте, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
• Морква з чорносливом і яблуками. Наріжте моркву кубиками і відваріть до напівготовності. Окремо протушкувати чорнослив. Яблука слід очистити від насіння і шкірки, після чого натерти на середній тертці. Змішайте морква, чорнослив і яблука, додайте вершкове масло, посоліть. Гасити блюдо необхідно протягом ще приблизно 15 хвилин, після чого воно буде остаточно готовий до вживання.
• Вітамінний салат. Відмінний відповідь на питання, який гарнір приготувати до риби. Для приготування цього салату вам знадобляться по парі огірків, помідорів, яблук і морквин, пучок свіжого салату, чверть лимона і півсклянки сметани. Ретельно промийте овочі та наріжте соломкою, заправте їх сметаною з лимонним соком, посипте сіллю і навіть цукром за смаком.

Таким чином, існує величезна кількість самих різних гарнірів, здатних доповнити і прикрасити собою рибні страви. Залишається тільки вибрати той з них, який буде максимально відповідати вашим смаковим уподобанням.

---
Автор - Тамара Бельченко, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!