Останнім часом все частіше можна побачити рекламні кампанії, які пропонують купити грецький йогурт, щоб поліпшити своє здоров'я і відчути прилив молодості і сил.
Раніше грецький йогурт відрізнявся від звичайного тим, що його готували з овечого молока шляхом ферментації болгарської палички. Це досить трудомісткий і малопродуктивний спосіб виготовлення йогурту.
Як відомо, в овечому молоці значно більше різних корисних речовин, ніж у коров'ячому. Але і отримувати його значно складніше.
Тому останнім часом, коли грецькі виробники йогурту вирішили вийти на світовий ринок, виявилося, що отримувати овече молоко в таких масштабах неможливо, і йогурт почали готувати зі звичайного коров'ячого молока, але йогурт все одно рекламується і продається саме як «грецький».
Однак справедливості заради слід зазначити, що невелика частина овечого молока все ж таки присутня в грецькому йогурті, хоча і вкрай незначна.
Який же йогурт корисніше - грецький або звичайний, що виготовляється за традиційною технологією? Давайте спробуємо розібратися.
Де більше білка?
Білок є незамінним будівельним матеріалом для нашого організму.
Саме білок надає еластичність м'язових волокон і дозволяє нам здійснювати будь-які рухи.
Їжа багата білком завжди цінувалася за поживну цінність.
Особливо багато білка в м'ясі і молочних продуктах. Цікаво, в якому йогурті білка більше - в грецькому або в звичайному?
Виявляється, вміст білка в грецькому йогурті (7 мг / л) чи не в два рази перевищує кількість білка в звичайному йогурті (4 мг / л).
Такої концентрації білка грецький йогурт зобов'язаний кращої фільтрації і більш ретельному віджиму.
Де більше кальцію?
Ще один незамінний елемент, без якого неможливо було б наше існування - кальцій. Саме кальцій є основою міцного кісткового скелета, здорових зубів, нігтів і волосся.
Особливо багато кальцію міститься в молочних продуктах - молоці, сирі, сирі, а також в йогуртах.
Так ось за змістом кальцію грецький йогурт поступається звичайному через більш низької концентрації молочної сироватки, в якій і міститься основна кількість цього корисного елемента.
В якому йогурті більше жиру?
Незважаючи на те, що жир необхідний нашому організму для нормального існування, його надлишки доставляють масу проблем - саме вони відкладаються у вигляді бляшок, які призводять до атеросклерозу , Звуження і закупорки судин.
Це в свою чергу веде до підвищення тиску, збільшення навантаження на серце, а також значного підвищення ризику інфаркту або інсульту.
Порада: Фахівці з харчування рекомендують обмежувати вживання продуктів, в яких містяться тваринні жири - масло, сметана, жирний сир, жирне молоко і жирний йогурт - всі вони є джерелами шкідливого холестерину, що несе небезпеку нашому організму.
Так ось зміст тваринного жиру в складі грецького йогурту перевищує більш ніж в два рази вміст тваринного жиру в йогурті звичайному. Про це слід пам'ятати, коли ви будете вибирати йогурт в магазині, якщо у вас є проблеми з підвищеним рівнем холестерину.
Де менше вуглеводів?
Вуглеводи, які є паливом для енергопостачання нашого організму, в великих кількостях можуть завдавати шкоди, так як містять багато калорій. Якщо не використовувати укладену в них енергію, займаючись фізичними вправами або отримуючи іншу фізичне навантаження, надлишок вуглеводів, що містяться в їжі, відкладеться у вигляді підшкірних жирових прошарків.
Так ось, в звичайному йогурті вуглеводів міститься в два рази більше, ніж в грецькому. Про це потрібно пам'ятати всім, хто дотримується низкоуглеводного раціону харчування.
Дивіться також:
Додати коментар
Де більше білка?Де більше кальцію?
В якому йогурті більше жиру?
Де менше вуглеводів?
Який же йогурт корисніше - грецький або звичайний, що виготовляється за традиційною технологією?
Де більше білка?
Цікаво, в якому йогурті білка більше - в грецькому або в звичайному?
Де більше кальцію?
В якому йогурті більше жиру?
Де менше вуглеводів?
