ⓅОтветіть на питання про те, чим найкраще закушувати вино досить складно, оскільки видів цього напою безліч і в кожного свій унікальний смак. Крім того, в різних країнах існують свої традиції і принципи поєднання вина і гастрономії. У цій статті ми зупинимося на основних принципах, які допоможуть правильно підібрати закуску до вина, доповнивши, а не зіпсувавши його смак.
Якщо ви хочете відкрити для себе всю палітру винних смаків, вам доведеться довгий, захоплююче і недешеве подорож, тому краще купувати вино в інтернет-магазині , Так ви зможете істотно заощадити.
У питанні вибору закусок для вина існує універсальне правило: Якщо ви купили вино зі складним ароматом і яскраво вираженим смаком, закуска повинна бути максимально простою. Зворотний принцип також діє: до вишуканого блюда можна подавати просте вино, яке буде сприяти швидкому засвоєнню.
Дегустатори визначили три найбільш універсальних продукту, які практично не відображаються на смак вина: це тверді сири, фрукти і білий хліб.
Не рекомендується вживати вино з сигаретами і стравами, в яких яскраво виражений оцет. Він сильно притупляє рецептори, не дозволяючи розкуштувати напій. А сигарети мають сильний аромат, який перебиває вино.
Досвідчені гурмани здатні ідеально підібрати закуски, для різних типів вин, ось кілька традиційних поєднань:
- Дороге біле вино відмінно доповнюється устрицями, чорною, червоною ікрою, різними рибними стравами.
- Біле столове вино стане прекрасною парою для мідій, смаженої риби, свинини або телятини (в холодному вигляді).
- Червоне сухе вино краще закушувати смаженим м'ясом або ніжним сиром.
- Червоне кріплене вино поєднується з гострими стравами і шашликом.
- Для напівсолодких і напівсухих столових вин (як білих, так і червоних) підбирають страви з смаженого м'яса, овочів, дичини, також можна подавати ковбаси, рулети, запіканки. Найкраще вони поєднуються з такими овочами, як спаржа, артишок або кольорова капуста.
- Рожеві сухі вина прекрасно доповняться смаженою рибою, білим м'ясом, м'яким сиром, сирокопченої ковбасою.
- Універсальний вибір сухе ігристе вино, яке поєднується практично з усіма стравами і зазвичай відкриває трапезу.
- Напівсухі і напівсолодкі ігристі напої, а також лікерні вина - це ідеальна пара до десертів, фруктів, кави і чаю.
Кожне вино унікально у своєму смаку, відкривати для себе нові цікаві поєднання - захоплююче заняття, яке стане ще приємніше, якщо знати, де знайти вигідні знижки на алкоголь . Дегустація нових напоїв стане ще приємніше, якщо можна трохи заощадити.
* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.
