- Наливка з червоного винограду
- Рецепт з білого
- Наливка з винограду Ізабелла
- Виноградно-малинова наливка
- Як зробити з червоного винограду з трояндою?
- Як приготувати без горілки?
- Швидка наливка в домашніх умовах
Мало хто знає, що з винограду виходить не тільки гарне вино , А й смачні корисні настоянки. Якщо ви хочете здивувати своїх друзів і членів сім'ї смачною наливочки або просто побалувати себе, то наливка з винограду в домашніх умовах те, що вам потрібно.
наливки домашньої заготовки відрізняються від магазинних не тільки великим вмістом корисних речовин і величезним вибором смаків. Виноградні відрізняються тим, що з різних сортів можна приготувати абсолютно несхожі на смак наливки, до того ж існує маса рецептів, де різні сорти винограду прекрасно поєднуються з іншими інгредієнтами.
Основними складовими наливки виступають сам виноград, цукор, вода і горілка або спирт, хоча в деяких випадках можна обійтися і без останнього, про це теж поговоримо. Переходимо від теорії до практики і вибираємо кращий рецепт наливки на свій смак.
Наливка з червоного винограду
Необхідно взяти:
- червоний виноград - трилітрову банку;
- 3-4 столові ложки цукру;
- 1,5-2 літри горілки або спирту, можна спробувати самогон , У кого до чого душа лежить.
Ягідки в банку повинні бути добре промиті і очищені від сміття, також не повинно бути грон. Засипаємо виноград цукром і до країв заливаємо алкоголь, щоб весь виноград був покритий, але не плавав. Банку герметично закрити, потрясти і прибрати подалі від сонячних променів в темне місце з кімнатною температурою.
Раз на кілька днів банку потрібно не забувати струшувати, інакше цукор не розчиниться. Для повного настоювання потрібно почекати 3 тижні. Після закінчення яких, напій профільтрувати і охолодити. Зберігатися може до 2 років, але в темному місці і щільно закритий.
Радимо почитати: Простий рецепт вина з винограду в домашніх умовах
Рецепт з білого
З сортів білого винограду можна приготувати вишуканий напій, який ні в чому не поступиться елітного і дорогого алкоголю з магазину і багато в чому навіть перевершить. Але для його приготування необхідно багато складових і великий запас терпіння.
Інгредієнти:
- 1 кг білого винограду, бажано без кісточок;
- 0,4 кг цукру;
- 30 г ванільного цукру;
- 2 лимона;
- 8 гвоздик;
- паличка кориці;
- 0,5 л води;
- 1 л горілки.
Воду залити в каструлю і додати в неї обидва види цукру. Суміш довести до кипіння і 3 хвилини проварити, знімаючи при цьому піну. Після можна зняти з вогню і остудіть.Аккуратно зняти з лимонів цедру, не зачепивши при цьому білу прошарок, інакше вона додасть гіркоту напою. Цедру натерти на дрібній тертці.
Взяти цедру, гвоздику і корицю, залити їх горілкою , Герметично закрити і залишити на 4 години при кімнатній температурі, щоб горілка ввібрала в себе смаки і аромати. У ємність для приготування покласти чистий виноград. З справжньою горілкою прибрати корицю. Виноград залити горілкою і вийшов цукровим сиропом.
Закупорити цю суміш і дати їй настоятися 3 місяці в темному і сухому приміщенні. По закінченню терміну наливку процідити і розлити по пляшках для зберігання.
Буде корисно: Як приготувати домашню вишневу наливку?
Наливка з винограду Ізабелла
Візьміть:
- 1,5 кг ягід;
- 0,5 кг цукру;
- 250 мл кип'яченої води;
- 0,5 л горілки.
Ягоди винограду необхідно розтерти в кашку, до неї додати цукор і воду. Потрясти, щоб все змішалося і цукор розчинився. Горловину ємності накрити марлею і прибрати в тепло на пару днів, поки не почнеться процес бродіння.
Як тільки почне бродити, поміняйте марлю на гумову рукавичку, з невеликою дірочкою в пальці. Через місяць рідину процідити і додати до неї алкоголь, можна спробувати на цукор, і додати його, якщо виявиться недостатньо солодким. Напій настояти ще 5 днів в прохолодному темному місці, після чого знову процідити. Продукт готовий до вживання.
Ще по темі: Як зробити смачне домашнє вино?
Виноградно-малинова наливка
Інгредієнти:
- 2 кг ягід винограду;
- 1 кг малини;
- 1 кг цукру;
- 2 л горілки;
- 1 л спирту;
- лимонна кислота.
У банку змішати чисті ягоди і цукор, залишити на 5 днів, щодня струшуючи, додати алкоголь і настоювати 3-4 місяці в темному прохолодному приміщенні.
По закінченню цього терміну додати лимонну кислоту 1 чайну ложку, в подальшому кількість підлаштовувати під свій смак і наполягати ще півроку. Процідити і можна пити.
дивіться: Секрети приготування наливки з малини в домашніх умовах
Як зробити з червоного винограду з трояндою?
знадобиться:
- 1 кг винограду;
- 2 склянки пелюсток троянди;
- 0,5 л 95% спирту;
- 0,5 л горілки;
- 0,5 кг цукру;
- 2-3 гвоздики;
- стручок ванілі.
Чисті ягоди скласти в банку і злегка придавити, щоб вони розкрилися і випустили сік. Додати пелюстки, гвоздику і ваніль. Залити вміст банки спочатку горілкою, а вже потім спиртом, банку герметично закрити і прибрати на 6 тижнів в темне прохолодне приміщення.
Не забувайте іноді струшувати її. Напій злити і процідити, а ягідки, які залишилися - зацукрувати, і через 2 тижні злити сироп. До наливки додати сироп і добре розмішати. Розлити по пляшках для зберігання і прибрати в прохолодне місце, де продукт повинен настоятися ще 3 місяці.
Ще по темі: Кращі рецепти приготування домашньої наливки
Як приготувати без горілки?
Цей рецепт вважається класичним, так як не вимагає нічого зайвого і наливка настоюється за рахунок бродіння цукру і ягід.
Візьміть:
- 2 кг винограду;
- 0,5 кг цукру;
- 0,5 л води.
Воду з цукром в каструлі довести до кипіння. Потримати на повільному вогні 5 хвилин, збираючи пінку. Одержаний сироп остудити. Ягідки скласти в банку і залити їх повністю сиропом. Шийка банки накрити марлею і протримати в теплому місці пару днів.
Як тільки почне бродити, марлю змінити на рукавичку з невеликою дірочкою. Прибрати банку в темне приміщення на 1,5 місяці. Наливка готова, як тільки перестане бродити. Процідити і можна пробувати.
Читайте ще: Кращі рецепти настоянок на горілці і самогоні своїми руками
Швидка наливка в домашніх умовах
Зберігається така наливка не більш як 5 днів, тому готувати її краще на свята і торжества. Інгредієнти:
- 1,5 л виноградного соку;
- 0,5 л горілки;
- 0,5 кг цукру.
Виноградний сік нагріти, але не дати йому закипіти, додати цукор і розмішати. У 5 ємностей, бажано стерильних, розлити по 100 мл горілки і до них додати по 300 мл соку, добре струснути, щоб змішалося і на наступний день можна пити.
Велика розмаїтість рецептів не залишить байдужим нікого, щоб вибрати свій напій, який стане улюбленим для вас і ваших близьких, радимо спробувати все.
Як приготувати без горілки?