Лучшие бордоские смеси Австралии

1. Когда-то Каберне Совиньон был таким же скудным, как куриные зубы В 1950-х годах был Шираз и мало...
2. Есть смеси Каберне, и есть смеси Каберне
3. Новый Южный Уэльс, Виктория, Тасси и Новая Зеландия
4. Coonawarra
5. Fleurieu Peninsula
6. Остальная часть Южной Австралии
7. Река Маргарет

Когда-то Каберне Совиньон был таким же скудным, как куриные зубы

В 1950-х годах был Шираз и мало что еще с точки зрения красного вина. От Охотника до Бароссы и Лебединой долины Шираз был королем красных столовых вин и портвейна. У нас было немного Гренаш и Матаро в Бароссе, но они считались низшими сортами. Забавно, что, учитывая спрос на них в эти дни.

Там было очень мало Каберне, и именно поэтому Макс Шуберт использовал Шираз для своего Grange. Макс побывал в Бордо, где Кристиан Круз полюбил его и показал ему все, что Макс, возможно, хотел знать о том, как сделать победное шествие. Должно быть, кесарево или сортовое сочетание этих вин читалось как иностранный словарь для Макса: кроме Каберне Совиньона (называемого Carbinet некоторыми виноделами внизу), были Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. Последний позвонил бы в звонок, потому что в долине Клэр было несколько лоз.

Когда Макс решил сделать свой великий вин домой, там было мало Каберне, не говоря уже о Мерло или Каберне Франке, и Мальбек уже был в пути в Бордо, поэтому Макс использовал вездесущий Шираз. Он использовал американский дуб вместо французских бочек по тем же причинам: доступность и стоимость. Подробнее о Максе и его битве, чтобы реализовать свое видение в Макс Шуберт, Рэй Беквит и Пенфолдс ,

Ролевые модели

По мере роста рынка столовых вин рос спрос на более интересные вина. Каберне стало благородным виноградом, который каждый любитель вина хотел пить больше. К середине шестидесятых его было достаточно, чтобы Пенфолдс выпустил свой бен 707. Этого было достаточно даже для того, чтобы другой Макс мог их посадить: Хантер Вигнерон Макс Лэйк, который в начале шестидесятых создал Лейкс Фолли. Мерло был еще далеко, и посадки на самом деле не начались, пока в конце восьмидесятых годов бум Шардоне не пришел в упадок.

Поскольку мы говорим о бордоских смесях, давайте посмотрим на оригинал, прежде чем двигаться дальше. Бордо является домом для некоторых из самых известных красных вин в мире, а лучшие вина стоят небольших состояний - от 500 до 5000 долларов за бутылку. Haut-Medoc, Graves, St Emilion и Pomerol являются ключевыми областями.

В Haut Medoc доминирующий Совиньон Каберне полагается на Мерло, чтобы сделать его более доступным. Большинство знаменитых замков - Chateau Lafite, Latour, Margaux и остальные - используют около 30% Мерло в своих красных и небольшом количестве Каберне Фран и Пти Вердо. Chateau Haut Brion в Могилах в западном пригороде Бордо использует почти 50% Мерло.

Сент-Эмильон и Помероль - два небольших района на правом берегу Жиронды (недалеко от Либурна). Chateaux Ausone и Cheval Blanc - ведущие огни в Сент-Эмильоне, где типичный макияж - Каберне Фран и Мерло, 50/50.

В Помероле сценарий похож, но Мерло играет главную роль. Chateau Petrus - одно из самых дорогих красных напитков, которое можно купить за 4000 долларов за бутылку, и оно полностью сделано из Мерло. Другие доминирующие Мерло вина включают Trotanoy, Le Pin, Vieux Château Certan.

Река Маргарет, Гринфилд Сайт

Мерло сам по себе нашел дом на нижнем конце нашего рынка, предлагая мягкие и легкие красные для людей, которые не любят серьезные красные. Бутылка Oyster Bay Merlot, которую мы попробовали в прошлом году, была очень похожа на алкогольную рибену. Более серьезные смеси Каберне были сделаны в долине Ярра и Тасмании, но в последние годы Пино Нуар стал лучшей рыжей собакой в ​​этих областях.

Даже в более серьезном конце винного бизнеса Мерло был на всем протяжении магазина, пока Маргарет Ривер не научила его вести себя. Река Маргарет - это совершенно новый винодельческий регион в стране, где большинство регионов возрождаются старые - на ум приходят долина Ярра, Джилонг ​​и Бендиго. До середины 1960-х годов река Маргарет была сонным местом с великолепными пляжами для серфинга. Большая часть вина в Западной Австралии производилась в жаркой Лебединой долине недалеко от Перта.

В начале 60-х годов садовод Доктор Джон Глэдстоунс увидел потенциал реки Маргарет, так как климат и почва показали сходство с винодельней Бордо. Vasse Felix и Cullens были первыми, кто посадил здесь виноградные лозы, и вскоре за ними последовали многие другие. Они посадили много Совиньона Каберне и позже Мерло, и ранние результаты подтвердили, что Гладстоунс был прав: качество красных было хорошим, и Каберне показали некоторую изящную элегантность красных Бордо.

Есть смеси Каберне, и есть смеси Каберне

Сегодня река Маргарет - довольно зрелая винодельческая зона, и порядок ее лучших виноделен довольно хорошо известен. Есть несколько серьезных смесей Каберне, таких как Калленс и Вудлендс, которые продаются за 100 и более долларов. В конце шкалы от 10 до 20 долларов у нас есть большое количество легко пьющихся смесей Каберне Мерло - секретная улица Эмберли за 11 долларов - только один пример.

Трудно найти серьезные смеси Каберне где-то около 20 долларов. Мы сделали все возможное в приведенном ниже списке, но пришлось немного растянуть ценовой потолок, чтобы выжать в Allouran Blue Poles, дешевое вино, потому что никто не слышал об этом винограднике. Владелец Марк Гиффорд рассказывает Макс Аллен что Мерло в странах нового мира стал карикатурой, красные, жирные и перезрелые, совсем не похожи на элегантные вина из померола на основе мерло, в которые он влюбился.

Марк добавляет, что настоящие померолы больше не являются изящными существами, в которых он влюбился. В моем посте 100 баллов - Паркер все еще соблазнил перезрелых красных Я выразил свой ужас в 14,5 - 15% Бордо - не из-за глобального потепления, а потому, что замки выбирают позже, чтобы получить лучшие результаты от Паркера.

Макс описывает Blue Poles 2010 года Allouran - «ароматная, идеально сбалансированная смесь из двух третей мерло и одной трети каберне франка. Многие красные вина Маргарет-Ривер на вкус перехвачены и перегружены; Аллуран уравновешен и элегантен. Он добавляет, что «28 долларов за бутылку - это безумие для вина такого качества».

Я согласен с Максом по обоим пунктам, но должен добавить, что вино может показаться слишком элегантным для большинства красных пьющих в наши дни. Только что выпущенный 2011 год - это более богатое, насыщенное вино, которое сохраняет элегантность для идеального баланса. Я долго придерживался мнения, что 2011 год был лучшим урожаем последних лет в Маргарет-Ривер для баланса, и вот больше поддержки этой идеи. Синие поляки также делает действительно интересный красный из Teroldego.

Приведенный ниже список составлен по штатам или районам виноградников и является моим личным «лучшим» выбором. Если вы сильно относитесь к винам, которые я оставил, пожалуйста, отправьте мне записку [email protected]

Новый Южный Уэльс, Виктория, Тасси и Новая Зеландия

Странная коллекция областей, но они или не делают много убедительных вин в этом стиле, или они намного выше нашего ценового диапазона.

Галли Эстейт Каберне Совиньон Мерло 2013 - $ 19 в Никс / Винтаж Директ , Это винодельня для наблюдения с виноградниками в Санбери и Хиткот. Мы не пробовали это вино, но все красные вина Galli, которые мы пробовали, пробили выше их ценового диапазона, и все показали отличный стиль и элегантность.

Невинный Свидетель Каберне Мерло 2013 - 25 $ в винодельня , У них было это в течение многих недель на 180 долларов за дюжину. Это типичный, элегантный Yarra Valley Каберне Мерло. Не уверен, что это стоит полной цены.

Шторм Бэй Каберне Мерло 2010 - 20 долларов США Трио Вино , Я подумал, что мне лучше найти смесь Каберне от Тасси, а эту - от Frogmore Creek, нашей винодельни на прошлой неделе. Это сделано для раннего питья.

MOKOROA BY PURIRI HILLS 2011 - 26 долларов США Airoldi Fine Wines , Ручная изготовление 300 корпусов. Смесь 65% Мерло, 23% Каберне Совиньон; 8% Мальбек; 4% Карменер. Куриные зубы производятся Помероль Трагикс на зеленых холмах к юго-востоку от Окленда, недалеко от деревни Клеведон.

Те Мата Аватея Каберне Мерло 2013 - 37 долларов США Kemenys или же Winestar. Бордо по выгодной цене, даже если он выходит за пределы нашего обычного диапазона, через Тасман. Невероятная ценность. Подписчик написал: «Ким, пожалуйста, помолчи об этом прекрасном вине, которое является одной из самых выгодных сделок». Новозеландские рецензенты согласны с оценкой 19/20.

Coonawarra

Balnaves The Blend 2013 - $ 19 в Дэн М , Прошлые винтажи были довольно короткими, но 2013 год более элегантный. Имеет больше Мерло - 50% - и лучше для него. Шелковистая гладь с тонкими линиями, лучше всего они сделали ИМХО.

Leconfield Coonawarra Cabernet Merlot 2012 - 20 долларов США Винный магазин Summer Hill , Coonawarra с нотами мяты и спелой черной смородины и сливы, идеально сбалансированный и интегрированный с нежным дубом. Стильный и стильный Каберне и это всего 14%. Само восторг.

Lindemans Pyrus Cabernet Blend 2012 - 35 долларов в Winestar , Не уверен, как долго продлится цена, но обычно это больше похоже на 60 долларов. Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Каберне Фран. Более правдоподобен старый стиль Померола с некоторыми настойчивыми, травяными нотами и измеренными 13,5% по шкале алкоголя. Создан для долгого пути.

Fleurieu Peninsula

Район Роузмаунт Традиционный Красный 2012 - $ 15 в MyCellars , Розмаунт уже несколько лет находится на пути к возвращению и делает хорошие цены. Это выиграло 2 трофея и два лучших золота, и набрало 4,5 из 5 с хрустящей командой в Winewise. Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо из McLaren Vale. Не совсем тонкий, но очень эффективный.

Скрытая этикетка Лангхорн Крик Каберне Мальбек 2012 - 17 долларов США Kemenys , Это Bleasdale Frank Potts Cabernets, и скрытый лейбл сбивает 10 долларов с лучшей цены под собственным лейблом. Это смесь 65% Совиньона Каберне, 15% Мальбека, 11% Пти Вердо, 5% Мерло и 4% Каберне Фран, созревших в новых новых и любимых пуансонах из французского дуба в течение 12 месяцев. Владельцы замков в Бордо имели бы сердечные приступы, если бы попробовали это и узнали цену.

Кейп Баррен Каберне Совиньон Мерло Каберне Франк 2012 - 18 долларов США Winecave , Еще одна винодельня, чтобы посмотреть, в Блевитт-Спрингс в McLaren Vale. 45% Каберне Совиньон, 32% Мерло, 23% Каберне Франк. Сделано Робом Дандоном, который 35 лет занимается виноделием (у Харди и других). Нолт для слабонервных (14,8%)

Остальная часть Южной Австралии

Paracombe The Reuben Cabernet Blend 2010 - $ 19 в Winesellersdirect , Каберне Совиньон 46%, Каберне Франк 17%, Мерло 23%, Мальбек 11% и Шираз 3%. Еще одна важная персона в 14,5%, некоторые рецензенты любят это, я меньше из-за размера. В любом случае, бутик 2010 года красного цвета по этой цене заслуживает нашего внимания.

Торн-Кларк Shotfire Quartage 2012 - $ 20 в MyCellars , Один из немногих красных в списке, который включает все 5 сортов Бордо: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек из долин Баросса и Иден. Я купил стеки 2008 и 2009 годов несколько лет назад по глупым ценам в 1st Choice. 2012 год - это еще одна важная вещь, и это мое единственное замечание.

Полеттс Каберне Мерло 2010 - 20 долларов на D М , Это из долины Клэр, и хотя предыдущие урожаи показали типичную утонченность польской реки Хилл, этот отражает теплый, зрелый винтаж с типичной щедростью долины Клэр. 70% Каберне Совиньон и 30% Мерло.

Mountadam The Red 2010 - 30 долларов США MyCellars , 52% Каберне Совиньон, 45% Мерло и 3% Каберне Фран из Долины Иден. Классный акт и наглядный урок в этом стиле, великолепные красные и синие фрукты, гладкие, как шелковый дуб, прекрасная интеграция и длина ».

Река Маргарет

Ravenshead Каберне Мерло 2012 - 10 долларов США Kemenys и они бросают в случае Бека, если вы покупаете дюжину . Вот что я сказал в своем обзоре в прошлом году: «Мягкий соблазнительный Каберне Мерло. Более стильный и элегантный, чем большинство 2012-х годов. Темные фрукты, богатый вкус и бархатистые танины. Польский предлагает более дорогое вино. Высокий балл за выпивку.

Брукленд Валли Стих 1 Каберне Мерло 2011 - 14 долларов США Kemenys , Этот урожай лучше, чем в 2012 и 2013 годах. Смузи со средним телом с хорошей глубиной фруктов и достаточным количеством танина, чтобы он улучшился еще год или два. Хэллидей бьет себя по голове, когда говорит, что это «подчеркивает способность Маргарет Ривер делать высококачественный мерло из каберне практически в любой ценовой категории».

Можжевельник Estate Juniper Crossing Маргарет Река Каберне Мерло 2012 - $ 16 в Summer Hill WS , Этот лейбл одного из старейших виноделен Маргарет-Ривер обеспечивает серьезную ценность, в данном случае стильную и элегантную смесь Каберне с соблазнительными фруктами, сушеными травами, пылью Маргарет-Ривер и оливками, завернутые в стильную упаковку средней насыщенности по сниженной цене. ,

Voyager Girt by Sea Каберне Мерло 2012 - 18 долларов США Гранд Сентрал Подвалы , Еще одна великолепная смесь Каберне по отличной цене, обеспечивающая почти идеальную классическую красную маргаритскую реку за 20 долларов: сладкие фрукты, легкое прикосновение дуба, много лака, полнотелые. Потрясающее питье.

Фрейзер Галоп Эстейт Каберне Мерло 2012 - $ 18 в Wineonline , 81% Каберне Совиньон, 10% Мерло, 6% Каберне Франк, 3% Пти Вердо. Отражает теплый винтаж, но все вкусности здесь, им просто нужно немного больше времени, чтобы освоиться друг с другом.

Вудлендс Маргарет Ривер Каберне Мерло 2013 - 22 $ в Winesellersdirect , Искал достойную цену за этот великолепный красный, и Даниэль ди Пьетро предоставил снова. 65% Каберне Совиньон, 23% Мерло, 10% Мальбек и 2% Пти Вердо. ИМХО 2013 год даже лучше великого 2012 года - такой изысканный и утонченный, а так много вкуса и элегантности (13,5%). К сожалению, изображенная смесь Каберне Фран полностью распродана.

Мыс Ментель Триндерс Каберне Мерло 2012 - 22 $ в Боккаччо , Никогда не далеко позади Лесистых местностей, и похоже на содержание алкоголя и тела до среднего (13,5).

Flametree Маргарет Ривер Каберне Мерло 2012 - 22 $ в Winestar или же Никс / Винтаж Директ , Я взял образец на этой неделе для этого углубленного взгляда на стиль, но не открыл его вовремя. Гэри на Winefront дает ему 94 балла и говорит: «Красные и черные фрукты, шоколад, цветочные духи, региональные духи из морских водорослей и лаврового листа, легкое высококачественное пряное влияние дуба. Это заклинатель все в порядке. Среднетелые, прекрасно спелые, но не перезрелые фрукты, темный шоколад и специи, уверенный танин - приятные на вкус, приятные на вкус. Слишком длинный Она немного триммер, наверняка.

Blue Poles Allouran Мерло Каберне Франк 2010 - 23 $ в Cloudwine. Макс Аллен говорит: «28 долларов за бутылку - это безумие для вина такого качества», и я согласен, но я должен добавить, что 2010 год может показаться слишком элегантным для большинства красных пьющих в наши дни. Это скудно и плотно в старом стиле Бордо.

Розили Картограф 2011 - 23 $ в винодельня , Состав: Каберне Совиньон 48%, Каберне Франк 24%, Мерло 20%, Пти Вердо, 8%. 2010 год был чем-то вроде эталона для этого стиля. У 2011 есть больше аромата, замечательная смесь ягод, мягкой земли и дуба ванили - 18 месяцев во французском дубе, 30% новых. Это более мягкое вино, чем я ожидал, очаровательное и шелковистое, прекрасно пьющее сейчас и на короткий срок. Возможно, это было омрачено аллуранским синим полюсом, стоявшим рядом с ним на дегустационном столе.

Амелия Парк Каберне Мерло 2012 - $ 24 в MyCellars , Большая, богатая, шикарная версия стиля (14,5%), и не совсем мое представление о совершенстве, но судьи были соблазнены очевидным очарованием вина, как обычно, и загрузили его 3 трофеями и 5 золотами.

Blue Poles Allouran Мерло Каберне Фран 2011 - 26 долларов США Северный Сидней Подвалы (специальное предложение) или $ 28 в Объединенные подвалы , Чудесное вино, это шоколад, полный фруктов, орехов и специй, полированный мягким дубом и большой длины. Богатство и идеальный баланс делают его прекрасным напитком, но он хорошо сочетает в себе танинно-кислотный баланс. Хотя не могу понять, как это может стать лучше - это одна из лучших смесей Каберне, которую я пробовал любой ценой. (14%). Мой любимый рецензент Гари Уолш из Winefront оценивает его на 95+, это самый высокий результат, который я когда-либо видел от него.

Каллен Каберне Мерло 2013 - $ 33 в Винный ящик или же Winestar , Младший партнер компании Diana Madeline за 100 долларов, очень похожий по стилю - худой, длинный и элегантный, как модель (12,5%). 68% Каберне Совиньон, 24% Мерло, 5% Пти Вердо и 3% Каберне Фран. 12 месяцев созревания в хорошем качестве французского дуба, одна треть нового. 2012 все еще указан в Дэн М за 36 долларов и это немного богаче на 13,5% (но веб-сайт может отставать).

Вудлендс Маргарет Каберне Совиньон Мерло Мальбек 2011 - $ 38 в Никс / Винтаж Директ. Я предпочитаю этот винтаж 2012 году, который сейчас в основном в магазинах. 2011 год - это мастер-класс по смеси Кабарне в Маргарет-Ривер, в котором сочетаются классные темные фрукты, дубовая стружка, сушеные травы и гравий в реке Маргарет. Много глубины и мелкозернистого танина для долгого пути. 70% Каберне Совиньон. 16% Мерло, 14% Мальбек.

Вот где мы оставим это сейчас.

Ким

Похожие

Комментарии